菜譜大全

　　家是一個(gè)溫馨的地方，和家人一起享受美味的飯菜是一件開(kāi)心的事情，那么廚房就是一個(gè)非常重要的地方了。廚房是家庭主婦和家人每天做飯用餐的地方，但是在做飯的過(guò)程中會(huì)遇到這樣或是那樣的小困難，以下是廚房中的六個(gè)超實(shí)用的生活小妙招，應(yīng)該可以幫到你。

　　1 白蘿卜除咸肉異味

　　咸肉放的時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)有一股辛辣味，若在煮咸肉的鍋里放一個(gè)白蘿 卜，然后再烹調(diào)，辛辣味即可除去。若咸肉里面是好的，僅外面有異味，用水加少量醋清洗即可。

　　2 板栗去皮

　　先用刀把板栗的外殼剖開(kāi)剝除，再將板栗放入沸水中煮3～5分鐘，撈出放入冷水中浸泡3～5分鐘，再用手指甲或小刀就很容易剝?nèi)テ?，風(fēng)味不變。

　　3 熬粥如何防溢

　　熬大米粥、小米粥，或檬C追拱局? 稍不注意便會(huì)溢鍋。如果在熬粥時(shí)往鍋里加5～6滴植物油或動(dòng)物油，就可避免粥汁溢鍋了。

　　4 菠菜去澀法

　　菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但有澀味。 如先在開(kāi)水中焯一下，撈起來(lái)再炒，既能去掉影響人體吸收營(yíng)養(yǎng)的草酸，也可去掉澀味。

　　5 冰箱存放萵苣

　　新鮮的萵苣吃不了就放在冰箱里。 但因萵苣是時(shí)鮮菜，不多久，就發(fā)蔫并容易生“銹”。 如果在需存放的萵苣下面墊1塊毛巾，萵苣就不會(huì)生“銹”了。

　　6 肥肉除膩有招

　　要想使肥肉不膩人且可口，可把肥肉切成薄片，加調(diào)料后燉在鍋里。再按500克豬肉1塊腐乳的比例，將豆腐乳放在碗里，加適量溫水，攪成糊狀。待開(kāi)鍋后倒入鍋里，再燉3～5分鐘即可。用這種方法做的肥肉，吃起來(lái)不膩，味道鮮美可口。