菜譜大全

　　隨著人們的生活水平的提高，越來越多的“富貴病”也就出現(xiàn)在大多數(shù)人的身上。特別是一些平時多坐少動的工作方式，吃吃喝喝的社交應(yīng)酬，使很多人尤其是中年人營養(yǎng)過剩的現(xiàn)象日益嚴(yán)重，導(dǎo)致脂肪肝的發(fā)病率節(jié)節(jié)攀升，嚴(yán)重威脅人們的健康。防治脂肪肝也引起了大家的注意。

　　從臨床發(fā)現(xiàn)引起脂肪肝的危險因素與不合理的膳食結(jié)構(gòu)，不良的飲食習(xí)慣，長期大量飲酒，多坐少動的生活方式，有肥胖相關(guān)疾病的家族史，濫用藥物等有關(guān)。下面一起來了解一下防治脂肪肝的食物有哪些。對于吃出來的脂肪肝我們將用吃的方法來防治。

餐桌上防治脂肪肝的食物

　　1、芹菜炒香菇：芹菜400克，香菇50克、食鹽、醋、醬油、味精等調(diào)料適量。該方具有清肝熱、調(diào)氣血的作用。

　　2、蘑菇燒豆腐：嫩豆腐250克，鮮蘑菇100克。砂鍋內(nèi)放入豆腐片、鮮蘑菇片、鹽和清水，用中火煮沸后，用小火燉15分鐘，加入調(diào)味料即可。該方具有補(bǔ)益脾胃，化痰理氣作用。

　　3、紅燜蘿卜海帶：海帶50克、蘿卜100克，丁香、大茴香、桂皮、花椒、素油、醬油適量。將海帶用水浸泡一天，然后海帶、蘿卜切成絲。將海帶油炒幾下，放入調(diào)料及清油燒開，改中火燒至海帶將熟，再放入蘿卜絲燜熟即可食用。具有利水下氣作用，適用于肥胖性脂肪肝患者。

　　4、黃豆炒白菜：黃豆60克、白菜60克、炒熟食用。黃豆中的皂草苷可與人體的脂肪結(jié)合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，并可防止肝臟內(nèi)積存過多的脂肪。白菜有清熱利尿作用。

　　5、蘆筍冬瓜湯：蘆筍250克、冬瓜300克，再加入鹽等調(diào)料一起煮湯后食用。具有清熱利水、調(diào)脂降壓作用。

　　除介紹的上述的“四菜一湯”外，在餐桌上還有哪些防治脂肪肝的食物呢?如洋蔥、大蒜、豆類、菌類食物、玉米、山楂、蘋果、燕麥、甘薯、蘿卜、芹菜、黑木耳、紅棗、茄子、荷葉、黃瓜、番茄等。我們的膳食中還有許多低脂低糖食物，如蕎麥、小米、苦瓜、菠菜、胡蘿卜、茼蒿、香菜、空心菜、薺菜、蕨兒菜、莧菜、油菜、馬齒莧、荸薺、茭白、竹筍、玉竹、黃精、紫菜、海參等。

　　飲食防治脂肪肝是最基本的治療措施，而營養(yǎng)治療的原則是控制總能量和糖類的攝入，提高蛋白質(zhì)的質(zhì)和量，給予適量脂肪，補(bǔ)充足夠的維生素，微量元素和膳食纖維，同時戒酒，改變不良飲食習(xí)慣，以促進(jìn)脂肪酸的氧化分解，有效改善肝功能，防止脂肪肝的發(fā)生和發(fā)展。