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　　豬蹄在我們平常生活中經(jīng)常吃，它是一種膠原蛋白及其豐富的食物，而且豬蹄可以滋養(yǎng)人的皮膚。許多人都想要吃豬蹄來使自己的皮膚看起來更加地細膩有光澤。不僅如此，無論是木瓜豬蹄還是黃豆燉豬蹄，它們的口感都是極佳的。但是豬前蹄和后蹄的區(qū)別是什么呢?下面一起來了解一下吧!

　　一、豬前蹄和后蹄的區(qū)別

　　其實大多數(shù)人在購買豬蹄的時候都分不清豬前蹄和豬后蹄，但是也有那么一小部分人是分得清的，一般會將豬前蹄稱為豬手，豬后蹄叫為豬腳。

　　一般來說的話，豬前蹄的瘦肉是比較多的，所以是較為適合用來做醬豬蹄、鹵豬蹄和紅燒豬蹄的。而后豬蹄的骨頭一般都是比較多的，而且皮較厚，通常是比較適合用來制作豬蹄湯的。一般來說為了區(qū)分豬前蹄和豬后蹄，可以仔細地觀察出豬前蹄的斷面上是有明顯的蹄筋的，但是豬后蹄的斷面上是沒有蹄筋的。而且豬蹄中含有較為豐富的膠原蛋白質(zhì)的，多食用可以增加皮膚的彈性和韌性，并且還有延緩衰老的功效，堪稱是女性絕佳的美容食品。

　　二、醬豬蹄的做法

　　準(zhǔn)備好要用的食材：蹄髈、蔥、陳皮、適量的蒜、姜片、茴香、香葉、料酒、糖和適量的雞精。

　　首先將蹄髈的細毛處理掉，用熱水焯去血沫然后撈出。將焯好的蹄髈全身都涂傷老抽，將它靜置一會等待上色均勻。將鍋燒熱，然后將上好色的蹄髈放入油鍋煎至兩面金黃。將一碗水放入鍋里，然后放入姜片、大蒜、茴香、香葉、陳皮和蔥后煮開。放入料酒，然后用小火燜燉大約一個小時左右，再放入糖和鹽調(diào)味，然后再用大火收汁即可。

　　以上就是豬前蹄和后蹄的區(qū)別，同時還跟大家介紹了一下醬豬蹄的做法，如果覺得不錯，可以點一個贊喲！