菜譜大全

　　生活中很多時候的瓜果蔬菜不是吃完的，而是有些時候買多了，吃不完，壞掉的。其實這是沒有掌握保鮮存儲的妙招，讓這些食材浪費掉。今天小編就來分享一些保存蔬果的一些實用好方法。

　　蘋果：用一層白紙單個包好，整齊地放于紙箱或木箱里，置于通風(fēng)、溫度較低處，可保存3～4月不會壞。有冰箱的家庭，可用塑料袋將蘋果包好扎緊，依次放入冰箱下層，能保存半年時間。

　　葡萄：先用剪刀將葡萄一顆顆剪下來(不要剪破皮，留一小節(jié)果梗)。再將葡萄清洗干凈晾干水分，然后放入保鮮袋中密封，再放到冰箱冷凍室里，這樣葡萄就能保存三個月以上。

　　桃、李：千萬別把還沒熟、硬得像石頭的水果放入冰箱，也不要裝進塑膠袋或放在陽光直射的地方，過多的桃李可以冷凍起來，或趁還沒壞前做成果醬。

　　香蕉：香蕉應(yīng)該要放在室溫下等待成熟，但如果不想讓香蕉太熟，可以放在冰箱里，但外皮會變成褐色，而里面果肉顏色不會變。

　　番茄：番茄可長期放在冰箱，但會影響風(fēng)味和質(zhì)地，所以建議不要冰太久，但如果最后是為了煮成醬汁，可以先煮好放冰箱或冷凍起來噢!

　　馬鈴薯：放在涼爽干燥的地方(但不是冰箱!)，陽光會讓馬鈴薯變成綠色，但如果真的有這樣的情況，記得削掉皮再吃!平?？梢栽隈R鈴薯的袋中放個蘋果，因為蘋果會釋放乙烯，可以延長馬鈴薯的新鮮度。

　　蘆筍：儲存蘆筍時，要將底部包上濕紙巾，然后放在冰箱最冷的地方，也可以像插花般插在玻璃杯或馬克杯里，不管如何，還是盡早食用，因為風(fēng)味會隨著時間慢慢降低。

　　莓果類：出現(xiàn)霉斑或變形的莓果，過熟的莓果也要立刻吃掉!如要放在冰箱，可在莓果上方再蓋一層紙巾，吸收多余莓氣。切忌，要吃才洗，因為洗后再放只會增加濕氣而發(fā)霉。

　　花椰菜、高麗菜、甘藍菜：放入冰箱保鮮前，可以將塑膠袋戳幾個洞，再把菜放進里面，這樣可散去多余的水氣，也可以讓使葉子變黃的乙烯散失。

　　西蘭花：想西蘭花更鮮亮，最重要是保持其濕潤度，可以像淋花一樣，用噴壺噴水在西蘭花上，再用濕紙巾或濕毛巾蓋住，減少水分流失，無需放進雪柜。

　　蘑菇：蘑菇放太久就會出水，很容易變霉，所以有人會用紙袋裝蘑菇，因為它有吸濕用途，正好保持蘑菇干爽度。

　　香草類：試過買九層塔，檸檬葉等香草回家，第二天就開始變軟變霉，放在冰箱或室溫貯存，結(jié)果都無法幸免。想要保持香草新鮮，可將莖部浸在玻璃杯裝水，再擺放于窗邊，好讓它吸收陽光，葉子干爽同時保持莖部濕潤。

　　西芹：想保持西芹新鮮度，原來要靠錫紙!如果單單放在膠袋內(nèi)的話，西芹不但失去濕度，亦會因自行釋出的乙烯而加快腐爛，相反用錫紙包住的話，只留有少許縫隙，既可有足夠空間讓乙烯排走，同時不失濕潤，隨時能放上2至3星期，但唯一要注意的是切勿包得太緊。

　　大蒜：大蒜不僅要放在陰涼處，更要放于通風(fēng)位置，因為它需要大量新鮮空氣。

　　南瓜：未去皮的南瓜不宜放入冰箱冷藏，以免內(nèi)含水分過多，其實只需用報紙包住南瓜再放置于陰涼處，已可保存3至4星期。