菜譜大全

　　茶，作為中國(guó)文化的標(biāo)志之一，很多中國(guó)人都喜歡喝茶，對(duì)于喝茶也有自己的一套方法技巧。中國(guó)人好喝茶，茶作為世界三大無(wú)酒精飲料，也被賦予很多的保健功效，如清脂、利尿、明目等。但很多人對(duì)于喝茶的一些禁忌卻不甚清楚，導(dǎo)致喝茶不利反害。

每天喝幾杯茶?

　　喝茶必須適量，切忌貪多貪濃。正常人，特別是中老年人，每天4～5杯為宜。茶水以淡為好。喜歡喝濃茶的人，每天以喝1～2杯中等濃茶為佳。飲茶過(guò)多，體內(nèi)水分過(guò)多會(huì)增加心、腎負(fù)擔(dān)。濃茶會(huì)使大腦過(guò)分興奮，心跳加快，導(dǎo)致尿頻、失眠等。泡茶以沸水沖泡為宜。

茶泡幾分鐘?

　　烏龍茶沖泡兩分鐘左右，即可從茶壺倒入茶杯飲用。溫水泡茶浸出有益化學(xué)成分不如沸水泡茶充分，但飲用時(shí)，以溫茶為宜，不宜喝過(guò)熱、燙嘴的茶，否則會(huì)對(duì)咽喉、食道和胃造成強(qiáng)刺激，可能引起這些器官的黏膜病變。也不宜喝冷茶和沖泡過(guò)久茶，因?yàn)槔洳鑼?duì)身體有寒滯、聚痰等副作用。沖泡太長(zhǎng)時(shí)間或是過(guò)夜的茶有效成分會(huì)大為降低，茶水中有害微生物會(huì)增多。

五個(gè)時(shí)間少喝茶

　?、倏崭箷r(shí)忌喝茶，因?yàn)椴栊匀敕胃?，?huì)冷脾胃，容易“茶醉”。

　　②飯前、飯后不宜立即飲茶，因?yàn)轱埱帮嫴钑?huì)沖淡胃酸，使飲食無(wú)味，還會(huì)影響消化器官的吸收功能。

　?、埏埡罅⒓达嫴瑁柚械镊匪釙?huì)與食物中的蛋白質(zhì)、鐵等發(fā)生凝固作用，影響對(duì)蛋白質(zhì)、鐵元素的吸收。

　?、懿灰擞貌杷帲?yàn)椴柚械镊匪釙?huì)與許多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，影響藥效。

　?、菥坪蠛炔锜o(wú)助于解酒，只會(huì)傷腎、損心。

八類(lèi)人最好不要喝茶

　　便秘的人

　　茶葉里的茶多酚類(lèi)物質(zhì)對(duì)腸胃黏膜具有一定的收斂作用，會(huì)影響腸胃對(duì)食物的正常消化和吸收，導(dǎo)致大便干結(jié)，引起便秘。

　　神經(jīng)衰弱、失眠的人

　　茶葉中的咖啡堿對(duì)人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)有著明顯的興奮作用，尤其是濃茶，飲后會(huì)使人腦處于一種過(guò)度興奮狀態(tài)，而得不到充分的休息。

　　貧血者

　　茶葉中的鞣酸會(huì)使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉淀物。

　　缺鈣或骨折的人

　　茶葉中的生物堿類(lèi)物質(zhì)會(huì)抑制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收，同時(shí)還能促進(jìn)尿中鈣的排出，導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松，使骨折難以康復(fù)。

　　患有胃潰瘍的人

　　胃里有一種能抑制胃壁細(xì)胞分泌胃酸的磷酸二酯酶，而茶葉中的茶堿會(huì)降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁細(xì)胞分泌大量胃酸。

　　痛風(fēng)患者

　　茶水中的鞣酸會(huì)加重患者的病情，因而痛風(fēng)患者不宜飲茶，更不宜飲泡得過(guò)久的茶。

　　高血壓和心臟病患者

　　茶葉中含有咖啡堿，它對(duì)人體有興奮作用，而這種興奮過(guò)程會(huì)影響到機(jī)體的生理活動(dòng)，提高某些基礎(chǔ)代謝。

　　發(fā)燒病人

　　人在發(fā)燒時(shí)，心跳和血壓都比平時(shí)高，如果飲茶，由于茶堿的作用，會(huì)使體溫上升。另外，鞣酸也會(huì)直接影響汗液的排出，妨礙正常的排熱功能。

　　飲茶益于健康，但卻未必人人適合，了解清楚，才能暢飲痛快。