菜譜大全

　　西紅柿炒蛋、西紅柿牛肉面、西紅柿燉肉等佳肴很多人都喜歡吃，酸酸甜甜的滋味不但開胃，而且也不容易膩口。西紅柿好吃，但不耐儲藏，如果一次買得過多，而且保存的方式又不對的話，就有可能會較快發(fā)霉、腐爛。所以今天小編就來分享一些有關(guān)保存西紅柿的小問答，跟著學(xué)一學(xué)吧!

　　問：西紅柿可以放在室溫環(huán)境里保存嗎?

　　答：

　　未熟西紅柿：

　　沒熟的西紅柿外觀會有些綠綠的，輕輕按壓它也會感覺比熟了的西紅柿更硬一點(diǎn)。未熟西紅柿很適合放在室溫環(huán)境里保存，讓它能夠繼續(xù)成熟，只要放在廚房陰涼處的臺面上即可。為了讓還沒熟的西紅柿自然成熟，首先要把西紅柿梗拔掉(如果有的話)，然后把西紅柿倒過來放，避免水份從西紅柿梗被移除后的凹處流失掉，也可以避免空氣和濕氣從凹處進(jìn)入西紅柿內(nèi)部后，造成發(fā)霉腐壞的情況。

　　如果你想要催熟還沒熟的西紅柿，不想等它自然成熟的話，可以把西紅柿放進(jìn)一個透氣的袋子里，最理想的袋子當(dāng)然是戳了幾個洞的紙袋，但有洞的塑料袋也可以，放入袋內(nèi)的目的是為了封住西紅柿成熟時釋放出來的乙烯，還沒熟的西紅柿就能更快成熟。你也可以把未熟西紅柿與香蕉、蘋果等同樣會釋放乙烯的水果，一起放進(jìn)袋子里催熟。

　　成熟西紅柿：

　　不建議把成熟的西紅柿放在室溫環(huán)境，除非你當(dāng)天就要料理它，不然它很快就會變得過熟，太熟的話就會開始爛。

　　問：西紅柿要放進(jìn)冰箱冷藏保存嗎?

　　答：

　　未熟西紅柿：

　　沒成熟的西紅柿不建議放進(jìn)冰箱冷藏，因為冷藏室的環(huán)境溫度比較低，就會延長西紅柿成熟需要的時間，所以還是放在室溫環(huán)境比較適合，而且有時候?qū)⑽骷t柿冰在冷藏室，也會發(fā)生完全停止成熟的狀況，所以還是盡量避免將未熟的西紅柿放進(jìn)冰箱。

　　成熟西紅柿：

　　如果你買回家的西紅柿已經(jīng)成熟，但是當(dāng)天沒有要料理它，就可以放入冰箱冷藏保存，因為低溫可以幫助延緩西紅柿成熟的時間，避免它變得過熟而開始腐壞、發(fā)霉，但將西紅柿保存在冷藏還是建議在2～3天內(nèi)吃完較好。有專家還建議在料理西紅柿的前一天，就可以把西紅柿從冷藏室取出，然后放在陰涼的室溫環(huán)境，這樣就可以幫助西紅柿重新恢復(fù)在冷藏過程中流失掉的一些香氣。

       以上就是小編今天為大家分享的全部內(nèi)容了，趕快記下來吧。