菜譜大全

　　茄子是一種非常美味的蔬菜，其烹飪的形式非常多樣，而且茄子具有幾個神奇的功效，正是因為它的這些功效，不少朋友都喜歡吃茄子，覺得茄子美味又好吃，今天小編必須悄悄告訴你——茄子不僅美味而且營養(yǎng)價值也很高，茄子的七大功效來幫助你認識它，快來看看吧!

　　茄子的功效

　　一：抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　二：治療凍瘡

　　取冬天地里的茄子秧兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。

　　三：降低高血脂、高血壓

　　選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

　　四：保護心血管、抗壞血酸

　　茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。

　　五：防治胃癌

　　茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

　　六：清熱止血、消腫止痛

　　七：止血清毒

　　只要用手輕搓后用清水沖凈，放在陰涼通風處陰干，用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。