菜譜大全

　　如果在夏天，選擇水果的話，那肯定是西瓜了，西瓜多水而且甘甜，“如果一顆西瓜130多塊錢，你還會買來吃嗎?”如今，這不再是一個假設(shè)，這樣的選擇就擺在韓國人眼前。近日，據(jù)韓國統(tǒng)計廳和農(nóng)水產(chǎn)食品流通公社26日消息，在首爾市某中小型超市內(nèi)，一個西瓜2.25萬韓元，約合人民幣135元。同樣在日本，西瓜貴到大家只能當(dāng)飯后的高級甜品。而在中國，最近一斤西瓜也就1元左右，一比，很便宜，而且它渾身是寶，趕緊吃起來。

　　西瓜籽 晾干可當(dāng)零食吃

　　小時候，常聽大人嚇唬小孩說不吐籽肚子里會長西瓜，于是整個童年吃西瓜都戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。如今都知道肚子里不可能長西瓜，有些人還是懶得吐。但是連籽直接吃下去，很不好消化，對于身體消化機能本身就較弱的人來說，尤其不要連籽一起吃。

　　西瓜里的籽是種子類食物，含有近30%的蛋白質(zhì)，而且還含較高的鋅和鐵等對人體有益的礦物質(zhì)，可洗凈晾干后當(dāng)瓜子嗑。

　　嫌吐西瓜籽麻煩，也沒關(guān)系，有一個方法可以幫到你。由于西瓜籽在西瓜中的排列很有規(guī)律，而且相對集中。對于有清晰紋路的西瓜，如果順著條紋的方向切西瓜，將露出來的西瓜籽挑出來后，剩下的就很少了。而且，西瓜的形狀越規(guī)則，表面的紋路越清晰，這個方法越好用。

　　當(dāng)然，若實在懶，還可專門買“無籽瓜”，這種西瓜是由二倍體西瓜和四倍體西瓜雜交得到的(不是轉(zhuǎn)基因)，完全沒有籽，沒有吐籽的顧慮，吃著更爽。

　　西瓜瓤 純天然營養(yǎng)飲料

　　西瓜的英文名是“watermelon”，由“water(水)”和“melon(瓜)”兩個詞組成，確實，西瓜中的水分含量高達93%，比常見的其他水果中的水分都要多，叫“水瓜”很貼切。

　　而且，西瓜里的水高于普通水的是它還含有果糖、維生素和礦物質(zhì)(比如，夏天常流汗需要補充的鉀元素)、抗氧化的番茄紅素、瓜氨酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以說是純天然的“天然營養(yǎng)飲料”。

　　夏天，吃西瓜最爽的方式就是一顆西瓜一分為二，用小勺挖著吃，超級爽口，而且基本不必?fù)?dān)心瓜湯流到衣服上。

　　但是，這樣很容易一次吃太多?？粗馐撬郑瑳]多少量，然而果糖很不容易給人飽腹感，一不小心就會吃很多，由此積累起來，最終攝入的熱量卻不低。

　　不妨，我們來簡單算一下。按照半個西瓜5斤計算，瓜瓤的重量約為1500克(可食部約60%)，能量約為390千卡，一碗熟米飯(約200克)的熱量232千卡。也就是說，吃半個西瓜的熱量相當(dāng)于吃了一碗半的米飯。

　　吃這么多米飯肯定會感覺很飽了，而吃半個西瓜卻毫不費力，吃了甚至還沒感覺。

　　所以，吃西瓜一定要悠著點，需要控制其他食物的熱量，糖尿病患者尤其要注意。

　　西瓜翠衣 高級別解暑利器

　　西瓜皮味甘性涼，曬干后的西瓜皮可制成中藥“西瓜翠衣”，具有良好的清熱解毒的作用，常用來治療口干口渴、咽喉干燥疼痛、泌尿系感染等多種疾病。

　　新鮮的西瓜皮除含豐富的維生素和煙酸外，還有多種有機酸及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，并且同樣具有清熱、解毒、利尿、降血壓的作用，對水腫、腎炎、燙傷、浮腫等疾病有良好的輔助治療作用。

　　因此，吃完西瓜后將西瓜皮稍加烹制，既可變廢為寶，還能對多種疾病有輔助治療作用，您不妨一試。

　　夏季高溫時節(jié)，人們常因暑熱而出現(xiàn)心煩口渴、目赤、神昏、咽喉腫痛、小便量少、色黃等癥狀?？扇∥鞴掀?00克，洗凈切碎，銀花9克洗凈。將二者一起放入鍋內(nèi)，加適量水用大火煎煮30分鐘，用紗布過濾取汁，加入白糖30克制成“翠衣銀花飲”飲用。

　　在高溫下長時間作業(yè)者，可取新鮮的西瓜皮，將表面最外層的綠皮削下來，剩下的洗凈后煎湯代茶喝。此外，在高溫時節(jié)，將西瓜皮炒食、做湯、涼拌食用，也均可起到消暑的作用。

　　西瓜翠衣不僅能吃，還能用來涂抹。取新鮮西瓜皮若干，洗凈后搗汁，涂抹身上5~6分鐘后用溫水洗凈，或直接用西瓜皮輕輕擦搓10分鐘，再用水沖凈，每天1次。在酷暑時節(jié)，如果堅持使用，不僅可防治痱子，避免或消除皮膚瘙癢，還可以使得皮膚變光滑。