菜譜大全

　　每天一個(gè)雞蛋是早餐的重要組成部分。雞蛋可以提供人體所需的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)的氨基酸含量適合人體日常的營養(yǎng)需求。雞蛋蛋白質(zhì)含量高，易被人體吸收，利用率高。經(jīng)常吃雞蛋不僅可以補(bǔ)充更全面的營養(yǎng)，提高免疫力，還可以增強(qiáng)記憶力和降低血糖。

　　研究表明，人體在早上7-8點(diǎn)吃雞蛋是最佳時(shí)間。那么除了水煮蛋，雞蛋還能怎么做味道更好吃呢?下面介紹幾樣雞蛋的不同做法。

牛奶燉蛋

　　食材：純牛奶，雞蛋，細(xì)砂糖。

　　步驟：

　　1.雞蛋打散，牛奶與雞蛋按照3:1的比例混合。

　　2.往蛋里加少許白糖，充分?jǐn)嚢瑁尠滋侨诨?/p>

　　3.在燉蛋的碗上加個(gè)小蓋子再入鍋蒸，大約蒸10分鐘就好了。

紅蘿卜燒蛋

　　食材：紅蘿卜，雞蛋，鹽，雞精，醬油。

　　步驟：

　　1.胡蘿卜去皮切丁。

　　2.雞蛋三個(gè)，打散。加點(diǎn)鹽，雞精調(diào)味。

　　3.胡蘿卜丁加入蛋液攪拌。

　　4.平底鍋抹油。

　　5.先倒一層薄蛋液，半熟時(shí)卷起，卷到鍋的一邊。

　　6.再加一層蛋液，半熟時(shí)，從卷好的那層蛋卷方向再卷過來。依次照做，直到蛋液用完即可。

　　7.放涼后切小塊，醬油可以蘸點(diǎn)配吃。

糖醋荷包蛋

　　食材：雞蛋，糖，醋，生抽，芝麻。

　　步驟：

　　1.鍋中倒油，將雞蛋煎成荷包蛋的形式盛出備用。

　　2.鍋洗過后，把煎好的荷包蛋放入，倒上兩勺生抽，兩勺白糖，一勺醋，小火煮到荷包蛋著色。

　　3.快收汁時(shí)，撒上些許芝麻點(diǎn)綴。

香酥蛋撻

　　食材：蛋撻皮，雞蛋，牛奶，淡奶油，煉奶，細(xì)砂糖。

　　步驟：

　　1.蛋撻皮取出解凍。

　　2.雞蛋打散。

　　3.牛奶，煉奶，細(xì)砂糖，淡奶油加在一起，放入鍋中溫?zé)?，把糖化開后放涼。

　　4.烤箱預(yù)熱至220度。

　　5.蛋液過篩，反復(fù)過幾次。過篩后與牛奶混合做成撻水。

　　6.把蛋撻皮放入模具中，倒入撻水，不要太滿了。

　　7.烤箱220度，17分鐘就烤好了。

　　分享了幾種雞蛋的做法，早餐就可以換個(gè)花樣煮雞蛋了。當(dāng)然，也不是每個(gè)人都適合吃雞蛋的，比如發(fā)燒感冒的人群，以及有腎臟或肝臟疾病的人應(yīng)該慎食。同時(shí)，食用雞蛋時(shí)要注意不要與茶，豆?jié){，兔肉一起吃，以免引起不適或不利于雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收。