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課程級(jí)別入門(mén)級(jí)
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時(shí)間全日制
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
一、適應(yīng)人群:面向沒(méi)有基礎(chǔ)的初學(xué)者, 對(duì)咖啡飲品有濃厚興趣, 適合學(xué)成后想從事咖啡師工作及有一定基礎(chǔ)的進(jìn)修人員或開(kāi)店的實(shí)用專(zhuān)科班。
二、學(xué)習(xí)時(shí)間:8天 (一期不會(huì)免費(fèi)再學(xué)!全部課程內(nèi)容一律包學(xué)會(huì)為止?。?/p>
三、課程費(fèi)用:3500元(費(fèi)用包含技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)、材料費(fèi)用、設(shè)備工具使用費(fèi)用、服裝費(fèi)用,除學(xué)費(fèi)外沒(méi)有其他任何費(fèi)用)。
四、該班特色:結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)產(chǎn)品架構(gòu),綜合傳授精致的咖啡飲品、熱銷(xiāo)的產(chǎn)品, 理論結(jié)合實(shí)操, 對(duì)咖啡飲品的認(rèn)知與了解, 畢業(yè)后能獨(dú)立操作, 適應(yīng)咖啡飲品市場(chǎng)對(duì)人才的要求。
五、教學(xué)方式:隨到隨學(xué), 以小班制教學(xué), 由主講老師一對(duì)一示范, 手把手指導(dǎo)操作要領(lǐng), 由學(xué)員親手操作;學(xué)習(xí)全程有專(zhuān)職老師輔導(dǎo)跟進(jìn), 詳細(xì)講解每個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)的重點(diǎn)和難點(diǎn), 要求學(xué)員按教學(xué)要求掌握所學(xué)內(nèi)容, 經(jīng)考核通過(guò)方可進(jìn)入下一階段內(nèi)容學(xué)習(xí)。
六、課程大綱:咖啡理論知識(shí)、咖啡拉花操作;奶茶果汁飲品;巧克力配件;芝士慕斯蛋糕制作;法式經(jīng)典甜品制作。
咖啡理論知識(shí) | 1、咖啡是職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)道德、職業(yè)現(xiàn)狀雞其發(fā)展前景;咖啡飲用禮儀;咖啡的起源、產(chǎn)區(qū)及產(chǎn)品特征 2、咖啡豆的成分和作用 3、咖啡豆的命名方式 4、世界頂級(jí)咖啡的名類(lèi)及其產(chǎn)地 5、咖啡豆的規(guī)格及等級(jí),該如何選擇咖啡豆 6、咖啡出品大致的分類(lèi) |
咖啡拉花操作 | 1、各國(guó)咖啡器具操作:滴濾壺、虹吸壺、摩卡壺、法式濾壓壺 2、牛奶發(fā)泡制作:牛奶發(fā)泡原理及技巧、牛奶發(fā)泡技巧練習(xí)。3、卡布奇諾、拿鐵、摩卡咖啡等美式咖啡制作和品嘗。4、拉花的制作:拉花分類(lèi)知識(shí)講解、直接倒入成型法、拉花手法講解。咖啡雕花及印花。(心形、樹(shù)葉型、郁金香形、羽毛形、天鵝形及多種動(dòng)物圖案)等 |
奶茶果汁飲品 | 海鹽芝士奶蓋、珍珠奶蓋茶、抹香奶茶、金桔檸檬茶、芒果奶昔、紅豆抹茶冰沙、芒果星冰樂(lè)、百香水果茶 |
高級(jí)法式經(jīng)典甜品制作 | 1、提拉米絲(芝士蛋糕)2、黑森林慕斯 3、抹茶椰奶凍 4、雪坊乳酪大理石蛋糕 5、kitty貓 6、酸奶乳酪慕斯蛋糕 7、榴蓮雪精靈 8、法式焦糖布丁 9、拿破侖蛋糕 10、巧克力歌劇慕斯 11、芒果千層 12、法式烤布雷 13、榴蓮千層 14、勃朗峰栗子蛋糕 15、瑪?shù)铝盏案?16、抹茶覆盆子慕斯 17、開(kāi)心果巧克力蛋糕 18、榴蓮芒果芝士蛋糕 19、凱瑞芝士蛋糕 20、芒果芝士慕斯 21、香草慕斯 |
創(chuàng)業(yè)扶持
1、一律聘請(qǐng)從事餐飲行業(yè)20余年的大廚,手把手教學(xué),案例分析、實(shí)操演練、包教包會(huì)。
2、正宗口味小吃,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止,400余項(xiàng)熱門(mén)小吃項(xiàng)目,市面上你想學(xué)的都在這里。
3、外地學(xué)員包吃包住,廣東省內(nèi)報(bào)銷(xiāo)來(lái)回車(chē)費(fèi),更多最新優(yōu)惠請(qǐng)咨詢(xún)。
4、對(duì)每一位學(xué)員進(jìn)行創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)扶持,從開(kāi)店選址策劃、原材料選購(gòu),到餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的一對(duì)一分享。
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