泡泡油糕是三原縣很有名氣的傳統(tǒng)小吃，其淵源可上溯至唐代韋巨源的燒尾宴名點(diǎn)見風(fēng)消油潔餅。餡是用白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的;面是用開水、大油燙熟的富強(qiáng)粉。包好放到花生油鍋里炸，等面上一起泡，就撈出來，吃起來味道酥甜可口。面粉燙熟，加入輔料，入油鍋炸制而成。色澤乳白，綿軟甜香，糕面蓬松起泡，入口即消。

　　泡泡油糕培訓(xùn)項(xiàng)目介紹  

　　對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。泡泡油糕是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛。好項(xiàng)目、創(chuàng)業(yè)無憂!  

　　泡泡油糕培訓(xùn)內(nèi)容  

　　1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

　　2.泡泡油糕的配方及制作技術(shù) ;

　　3.泡泡油糕的技巧及保存;

　　4.泡泡油糕各種配菜的制作及要點(diǎn);

　　5.原料采購、存放、保鮮技術(shù);

　　6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。  

　　泡泡油糕學(xué)習(xí)方式  

　　按照泡泡油糕標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。  

　　后續(xù)服務(wù)支持  

　　1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

　　2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);

　　3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。  

　　泡泡油糕的做法簡述  

　　食材：糕面、植物油、豆餡、水

　　做法：

　　將糕面放入面盆中，加入適量溫水，和成面團(tuán)。和好的面團(tuán)分成小份放入籠屜蒸。蒸好的面團(tuán)取出，手上蘸油整理成面團(tuán)。整理好的面團(tuán)取小份，包入豆餡捏緊整圓壓扁。鍋內(nèi)倒入足量的油，燒至8成熱，放入油糕胚，大火炸至金黃色撈出即可  

　　泡泡油糕的起源  

　　公元618年，唐王朝建立以后，先后在今三原縣的北部原區(qū)興建了開國皇帝李淵以及敬宗李湛、武宗李炎等帝王的宏大陵園，即獻(xiàn)陵、莊陵、端陵。于是三原的北部原區(qū)便成了唐王室巡拜陵、從事狩獵的重要場所，經(jīng)常是帝王御駕前往，王公大臣們的活動(dòng)也甚為頻繁，以致路上行人常年絡(luò)繹不絕。這條道路上有個(gè)村子距京城長安和原區(qū)均不遠(yuǎn)，便成了皇家往返休息的重要場所，人稱王店。  

　　這個(gè)村也成了達(dá)官顯貴、商賈富戶常來常往的地方，隨之興起了物資交流、集市貿(mào)易，王店也成了興旺繁華的王店集。  

　　據(jù)傳說，在王店集上有一個(gè)專門制作油糕的小吃店，制成的油糕外皮起泡、酥松潤滑、餡軟甜香，受到人們的交口稱贊。有一天，被前往北原狩獵的唐太宗李世民所嘗，連連贊道;好、好、好，見風(fēng)消對泡泡油糕贊不絕口，并將其作為宮遷食品。于是該店的名聲大振，生意非常興隆，小吃店經(jīng)營的油糕也得以廣泛流傳。泡泡油糕 唐中宗在位時(shí)，宮廷中有一種制度，即大臣初拜官或升遷，照例要獻(xiàn)食于天子，名叫燒尾。燒尾是指神話傳說中魚龍變化的故事，凡是有躍上龍門的鯉魚，必有天火(雷電)把它的尾巴燒掉，才能成為真正的龍。大臣們?yōu)榱双I(xiàn)媚取寵，向真龍?zhí)熳舆M(jìn)宴，當(dāng)然就叫做燒尾了。  

　　唐景德鎮(zhèn)龍二年(公元708年)，韋巨源官拜尚書令后，宴請中宗皇帝的燒尾宴中，有一款名點(diǎn)叫見風(fēng)消就是泡油糕的制作技術(shù)得到了改進(jìn)和提高，已是輕如白紗，薄如蟬民辦，入口即消，真是巧奪天工。  

　　經(jīng)過歷代相傳至今，泡油糕久盛不衰。由于飲食文化的交流和旅游事業(yè)的興旺，泡油糕在西安古城和其他城市，成為中外賓客同聲贊揚(yáng)的上乘美點(diǎn)。  

　　泡泡油糕的營養(yǎng)價(jià)值  

　　不僅能滋養(yǎng)血脈，增進(jìn)食欲，烏黑須發(fā)，而且還能醫(yī)治性功能減退、神經(jīng)衰弱、記憶衰退、潤腸通便、腎結(jié)石等。