課程詳情

就業(yè)方向

本套螺螄粉課程您學(xué)會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個螺螄粉店或者擺個夜市小攤。

課程簡介

螺螄粉一直高居小吃榜第一位置，可謂是是辣、爽、鮮、酸、燙等獨(dú)特風(fēng)味的小吃米粉。人們對于這款米粉可謂是既愛又恨。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素及加上煲好的特制螺螄配制而成。

傳授品種

學(xué)習(xí)：螺螄粉（三鮮、微辣、麻辣、香辣）。

課程內(nèi)容

1：食材的處理與準(zhǔn)備

師傅教學(xué)員挑選優(yōu)質(zhì)的螺螄、豬骨、藥材、香料等食材及配料，學(xué)習(xí)簡單的處理食材的方法。

2：螺螄粉底湯的熬制

師傅演示螺螄粉底湯所需食材，處理食材，熬制底湯的順序，底湯的配料以及放配料的時間。學(xué)員全程學(xué)習(xí)，掌握湯底熬制的時間、溫度等細(xì)節(jié)。嘉諾量化的配方更易復(fù)制好口味的螺螄粉。

3：螺螄肉煲湯技巧

師傅手把手教你螺螄的清理技巧，炒制技巧，學(xué)員掌握炒制螺螄的配料配方、時間、火溫等。

4：米粉的制作

掌握螺螄粉中干米粉的種類，米粉的半成品加工，煮制米粉的節(jié)奏、時常、方式等。

5：成品的制作

學(xué)員掌握一碗螺螄粉所需的米粉用量、湯底用量、螺螄用量、配菜種類等細(xì)節(jié)，學(xué)會螺螄粉的擺盤技巧。

技術(shù)優(yōu)勢

1.嘉諾鼓勵客戶免費(fèi)參觀，先品嘗滿意再學(xué)習(xí)的模式。

2.教學(xué)課程一定會保證你學(xué)會核心技術(shù)，沒有限制學(xué)習(xí)時間。

3.全部流程由擁有多年廚師經(jīng)驗(yàn)的培訓(xùn)師傅親自演示操作流程，精準(zhǔn)的配方配料不做任何保留。

4.雙方簽訂正規(guī)小吃培訓(xùn)合同，合同時間售后三年期間，隨時回嘉諾免費(fèi)復(fù)習(xí)或者練習(xí)，您可享受免費(fèi)配方升級服務(wù)。

5.一份小吃培訓(xùn)費(fèi)用可兩個人學(xué)習(xí)，無論單項(xiàng)小吃還是套餐系列小吃，一次性收費(fèi)包含食材費(fèi)用配方配料費(fèi)用。

6.公司主要傳承小吃技術(shù)，培訓(xùn)使用的開店配方無保留傳授。不限制您的經(jīng)營方式，也不會限制您后期店鋪的運(yùn)營。所有的食材配方都可以在市場上采購到。真正靠譜的技術(shù)傳授小吃培訓(xùn)中心。