西安有培訓(xùn)蝦扯蛋技術(shù)的學(xué)校嗎？如果去夜市，一定不能錯(cuò)過(guò)的夜市小吃蝦扯蛋。金燦燦，美味酥香，一口咬下去都是喜歡的蝦仁。在家也可以做，酥脆，美味可口的蝦扯蛋，做法很簡(jiǎn)單!味道和顏值都不比外面賣的差!不管是餐桌上的正餐，還是平時(shí)的小零食，只會(huì)讓你越吃越過(guò)癮，吃了還想吃!

　　食材：

　　低筋面粉50g、泡打粉1.5g、澄粉8g、水85g、鮮蝦20只、鵪鶉蛋20個(gè)、海苔粉適量、沙拉醬適量

　　做法 ：

　　1.準(zhǔn)備好鵪鶉蛋。

　　2.鮮蝦去殼，蝦最好買(mǎi)盡量小只一點(diǎn)的，買(mǎi)不到小的也可以切，就是有尾巴比較好看。

　　3.章魚(yú)小丸子模具加熱用刷子刷上油，倒入面糊，面糊高度不要超過(guò)1/3，不然等下加蛋就溢出來(lái)了。

　　4.放上蝦，再打入蛋，調(diào)整蝦尾巴離起來(lái)，過(guò)程中一直保持小火，蓋上一個(gè)差不多的鍋蓋，這樣蛋容易熟。

　　5.當(dāng)?shù)澳虝r(shí)出鍋，撒上海苔粉，擠沙拉醬就可以啦。

實(shí)踐操作內(nèi)容

1.蝦扯蛋的系統(tǒng)講述;

2.蝦扯蛋原料的選購(gòu);

3.蝦扯蛋食材的預(yù)加工;

4.蝦扯蛋制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.蝦扯蛋制作的制作步驟;

6.蝦扯蛋經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

后期扶持

1、根據(jù)投資能力指導(dǎo)選址及經(jīng)營(yíng)模式及管理技巧。

2、據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案、分析整體店面的投資預(yù)算。

3、根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，合理設(shè)定銷售價(jià)格及營(yíng)銷方案。

4、教學(xué)員如何在市面上購(gòu)買(mǎi)到所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家開(kāi)店經(jīng)營(yíng)

5、學(xué)員享有后期技術(shù)升級(jí)服務(wù)，常年免費(fèi)咨詢。

西安食尚香小吃培訓(xùn)中心，名師指導(dǎo)、技術(shù)精湛、師傅一對(duì)一教學(xué)，包教包會(huì)，以實(shí)料操作為主全天培訓(xùn)、隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間不限定學(xué)會(huì)為止。核心技術(shù)配方與操作流程全部傳授。不控制不保留。我們通過(guò)對(duì)學(xué)員進(jìn)行實(shí)料操作的技術(shù)培訓(xùn)和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓(xùn)。力圖使學(xué)員不走彎路一次性創(chuàng)業(yè)成功。