課程詳情

就業(yè)方向

本套雞翅包飯課程您學(xué)會(huì)之后，你可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學(xué)校門口等地開(kāi)個(gè)街邊攤。

課程簡(jiǎn)介

雞翅包飯是用雞翅、糯米制作的一道小吃。雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。

傳授品種

學(xué)習(xí)：雞翅包飯。

課程內(nèi)容

1：食材的挑選

第一步，師傅教導(dǎo)學(xué)員如何選擇優(yōu)質(zhì)的雞翅，適合做雞翅包飯的雞翅要嚴(yán)選把關(guān)。除此之外，還會(huì)教學(xué)員大米的選用，配菜配料的構(gòu)成等

2：雞翅的處理

第二步，雞翅包飯的雞翅都要經(jīng)過(guò)去骨這一流程，師傅手把手教學(xué)員如何完美的去除掉雞翅中的雞骨。清理雞翅以及腌制雞翅的方法。

3：雞翅的腌料配方

第三步，學(xué)習(xí)腌制雞翅的配方配料，腌制雞翅的時(shí)間，用料多少。

4：炒飯的配方配料

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)炒飯配菜的制作，炒飯技巧的掌握。

5：雞翅包飯的烤制

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)雞翅包飯的炒飯用量，如何加工雞翅包飯的技巧。掌握烤箱或者烤架烤制雞翅包飯的時(shí)間。

6：雞翅包飯的成品

第六步，師傅演示雞翅包飯成品制作過(guò)程，學(xué)員練習(xí)操作。

市場(chǎng)前景

雞翅包飯屬于街邊熱門小吃，每次逛街賣雞翅包飯的小攤面前都是排成長(zhǎng)龍。幾乎每個(gè)商業(yè)街美食城都會(huì)有這么一家雞翅包飯的店鋪。當(dāng)然也有很多小吃店的雞翅包飯只是其中的一個(gè)單品，但是小編相信雞翅包飯的生意是相當(dāng)可觀的。

利潤(rùn)分析

雞翅包飯的主要材料生雞翅的市場(chǎng)價(jià)格是12元一斤，一只雞翅的成本算下來(lái)不會(huì)超過(guò)3塊錢，加上配菜配料成本也不超過(guò)4元。

但是一只雞翅包飯的市場(chǎng)價(jià)格是10元~12元。

所以一只雞翅包飯的利潤(rùn)是6元~8元。