課程詳情

就業(yè)方向

本套鴨血粉絲湯課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個鴨血粉絲湯店。

課程簡介

鴨血粉絲湯是源自江蘇南京著名的風味小吃，由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。多味滋鴨血粉絲湯，采用傳統(tǒng)技術配方，用新鮮鴨骨架，加上各種天然中藥材，慢慢煲湯，然后再用各類調料，處理加工鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝，確保口感鮮香，爽口宜人。

傳授品種

學習：鴨血粉絲湯。

課程內容

1：湯底

第一步，主要系統(tǒng)學習如何使用清水、豬骨、鴨架、天然香料等食材熬制鴨血粉絲湯底。這里重點學習掌握湯料熬制時間、火候、調味等知識。

2：秘制紅油

第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用調和油、蔥姜蒜、十幾種天然香料等食材熬制特制香辣紅油。這里重點學習掌握熬制手法、時間、火候控制等知識。

3：原料處理

第三步，主要系統(tǒng)學習鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨腎等食材的處理。這里重點學習掌握原料的清洗、去腥、切制等知識。

4：泡粉

第四步，主要系統(tǒng)學習細干米粉的浸泡。這里重點學習掌握細干米粉的浸泡時間、存放等知識。

5：煮粉

第五步，主要系統(tǒng)學習燒水煮粉。這里重點學習掌握煮粉時間、火候控制、放湯料、放配菜、放配料等知識。

技術優(yōu)勢

1.先品嘗后學習，一次性收費再無任何后續(xù)費用。

2.包教包會教到你學會為止，不限制學習時間。

3.全部流程全由師傅帶著手把手實操實練的培訓操作，配方配料不做任何保留。

4.簽署正規(guī)合同，三年期間隨時免費復習練習，享受免費配方升級。

5.一份費用可兩個人學習，學費包含材料費資料費全部包含在內。

6.公司不僅僅是簡單的操作技術培訓，而且還教給您核心的配方配料，這樣您后期經營就不會受到公司總部的限制，所有的原材料可以在當?shù)厥袌鲞M行采購，這樣就會降低您的經營成本，增加利潤。