勾魂面是四川流行的一種面食，名字比較獨(dú)特，吸引了很多本地人甚至是外地人的光顧，勾魂面是一種干拌面，因?yàn)槲兜廓?dú)特，受到了很多消費(fèi)者的喜愛。勾魂面制作講究，煮面條不能太軟，九分熟就可以了，因?yàn)檫€要留一些空間用來吸取調(diào)料水，在煮面之前就應(yīng)該將沸水盛入到調(diào)料碗里，不可以用煮過面的水，吃起來面不會糊口。那么，想在武漢學(xué)做勾魂面的話去哪比較好呢？

培訓(xùn)專家介紹

粉面高級技師彭貴軍:國家中式烹調(diào)師高級

湖北省黃岡蘄春縣人，1992年畢業(yè)于黃岡第二技術(shù)學(xué)校，1993年就職于福州華香樓任拉面師；1995年就職于深圳海山大酒樓任面點(diǎn)主管；2002年任深圳沙頭角保稅區(qū)配餐中心面點(diǎn)督導(dǎo)；2004年任深圳流和餐飲公司面點(diǎn)督導(dǎo)；2016年任武漢華工后勤集團(tuán)面點(diǎn)督導(dǎo)。 

培訓(xùn)內(nèi)容

1、材料的選用。

2、臊子的制作及保管技術(shù)。

3、紅油的制作及保管技術(shù)。

4、油酥花生及保管技術(shù)。

5、調(diào)味技術(shù)。

6、煮面技術(shù)。

7、撈面技術(shù)。

8、裝碗技術(shù)。

9、高湯的熬制及保管技術(shù)。

教學(xué)模式

按照勾魂面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

勾魂面比較特色，能夠在市場上一直立于不敗之地，勾魂面從始至終一直保持著自己的特色，有很多想要做勾魂面創(chuàng)業(yè)的朋友，想學(xué)習(xí)正宗的勾魂面技術(shù)就來我們英佳爾吧，我們不僅交給你專業(yè)的技術(shù)，還能夠教授你創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，讓你能夠?qū)W好技術(shù)的同時，還能夠開好店，解決了學(xué)員的后顧之憂，想學(xué)習(xí)美味特色的勾魂面技術(shù)就來我們英佳爾吧。