骨湯湯飯是最近幾年才流行起來的，骨湯湯飯的主要特點(diǎn)在骨湯的熬制和香料的配比上，可謂“滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)骨湯，燙盡天下美味”。多年來培養(yǎng)造就了一批又一批餐飲業(yè)的小老板及專業(yè)技術(shù)人才，并建立起完善的服務(wù)保障體系。中心為學(xué)員免費(fèi)提供開業(yè)前的各項(xiàng)指導(dǎo)，店面設(shè)計(jì)策劃及籌備工作，讓學(xué)員真正創(chuàng)業(yè)無憂。

課程內(nèi)容

1：學(xué)習(xí)湯飯骨湯制作方法

2：學(xué)習(xí)湯飯湯膏制作方法

3：學(xué)習(xí)湯飯紅油制作方法

4：學(xué)習(xí)酸辣醬制作方法(可搭配骨湯湯飯食用)

5：學(xué)習(xí)油辣椒制作方法(可搭配骨湯湯飯食用)

6：學(xué)習(xí)各種菜品處理方法介紹

7：學(xué)習(xí)各種菜品的煮制方法

8：學(xué)習(xí)原材料和設(shè)備采購渠道

培訓(xùn)內(nèi)容

香大米的選擇;燙飯米飯的煮制;醬料的調(diào)制;骨湯的熬制;原料的處理與準(zhǔn)備;制作燙飯?jiān)O(shè)備與工具的使用講解;產(chǎn)品全過程的制作;

授課品類

青菜肉絲燙飯、番茄肉絲燙飯、青菜豬肝燙飯、平菇魚丸燙飯、金針火腿鵪鶉蛋燙飯、番茄雞蛋燙飯、番茄肉丸燙飯、金牌三鮮燙飯、酸菜肥牛燙飯、香辣魷魚須燙飯、蝦仁火腿燙飯、香菇雞絲燙飯、青菜肉絲砂鍋粉、番茄肉絲砂鍋粉、青菜豬肝砂鍋粉、平菇魚丸砂鍋粉、金針火腿鵪鶉蛋砂鍋粉、番茄雞蛋砂鍋粉、番茄肉丸砂鍋粉、金牌三鮮砂鍋粉、酸菜肥牛砂鍋粉、香辣魷魚須砂鍋粉、蝦仁火腿砂鍋粉、香菇雞絲砂鍋粉

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