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課程級(jí)別入門級(jí)
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時(shí)間全日制
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
久久鴨脖介紹
據(jù)史書記載,秦末〈公元208年〉,楚國將軍項(xiàng)羽渡過漳河破釜沉舟迎戰(zhàn)秦軍。楚國軍隊(duì)因糧草短缺,漳河兩岸有很多鴨子,士兵們用毀壞的船木烹飪,色美味辣。當(dāng)時(shí)虞姬隨軍作戰(zhàn),想親自烹飪,因辣味太重而噴嚏不止,連佩帶的香囊掉進(jìn)鍋里都沒有發(fā)現(xiàn)。一會(huì)兒香氣四溢,士兵們爭著去吃,士氣大振。這些鴨尤以鴨脖子、鴨頭、鴨掌味道最美,吃過后久久不忘其味。 項(xiàng)羽得勝后,犒賞三軍,再吃的時(shí)候,都有覺得味道大不如前。原來,一伙夫?qū)⑾隳覔谱卟亓似饋??;氐匠睾?,用香囊配制秘方,鴨頭、鴨脖子、鴨掌、整只鴨子一起烹煮,取名叫久久鴨,一直流傳至今?,F(xiàn)在不僅鴨脖子、鴨頭、鴨掌香辣濃郁,鴨胗、鴨腸、鴨心、鴨翅、鴨架子、鴨舌也同樣濃香四溢,香而不膩。真的是吮指回味,掛齒留香!
名師簡介 劉慧 國家中式烹調(diào)師高級(jí) 從業(yè)11年(2004-2015)年入廚,注重學(xué)習(xí)交流,在菜系的創(chuàng)新上,得到中國特級(jí)大師蔡俊斌老師精心栽培,曾擔(dān)任辣得叫總廚。2012年任培訓(xùn)老師與技術(shù)顧問以來,工作誠信,對(duì)人熱誠,教學(xué)耐心,深受學(xué)員喜愛!
培訓(xùn)詳情
培訓(xùn)內(nèi)容 | 久久鴨類: 久久全鴨 ★久久鴨脖 ★久久鴨頭 ★久久鴨翅 ★久久鴨舌 ★久久鴨鎖骨 ★久久鴨腸 ★久久半邊鴨 ★久久鴨胗 ★久久鴨掌 ★久久鴨肝 ★久久鴨架等 輔助類:★久久香干 ★久久千張 ★久久千葉豆腐 ★久久蓮藕 ★久久海帶 ★久久鹵雞蛋等 免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn):真空干濕包裝技術(shù)培訓(xùn) ★半成品保存方法 ★未售完成品保存和二次銷售方法等 |
培訓(xùn)費(fèi)用 | 元,提供住宿,中途不再收費(fèi),根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。一般5天左右可完全掌握 |
培訓(xùn)課程 | 1.久久鴨脖加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩健? 2.加工久久鴨脖所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識(shí)及使用方法。 3.培訓(xùn)久久鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。 4.久久鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧。 5.培訓(xùn)久久鴨脖的選材及腌制處理方法。 6.久久鴨脖及各種鴨雜的煮制時(shí)間與技巧. 7.久久鴨脖烤制技巧. 8.投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理方法。 |
優(yōu)惠酬賓 | 加學(xué):精武鴨脖、絕味鴨脖、鹵菜、烤鴨、夫妻肺片、涼拌菜、漢味黑鴨等項(xiàng)目,總價(jià)打八-九折、另送一項(xiàng);也可學(xué)二送二、學(xué)三送三。 |
1.根據(jù)個(gè)人投資能力知道選址,分析消費(fèi)商圈,合理設(shè)定營銷方案。 2.根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案,提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。 3.整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。 4.根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平,設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格。 5.出廠批發(fā)價(jià)物流配送原材料、工具、設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購買。 6.免費(fèi)后期技術(shù)升級(jí),免學(xué)費(fèi)復(fù)學(xué)。 7.免學(xué)費(fèi)培訓(xùn)學(xué)員的店員,免費(fèi)指導(dǎo)學(xué)員開分店。 8.可申請(qǐng)專業(yè)老師上門帶店開業(yè)指導(dǎo)。
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