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據(jù)傳宋朝時(shí)武隆有個(gè)朱姓縣官,此人貪污受賄,致使民不聊生,老百姓對(duì)他無可奈何。當(dāng)時(shí),衙門外一個(gè)飯館的師傅體察民情,想出一種吃食叫“繩綁捆豬吃”, “豬”即暗諷“朱”的意思。他把豬肉切成片,剁成末,用薄面皮包住后纏上粉條,粉條即繩子,意為把“朱”繩捆索綁,剁成肉醬。
消息傳出,百姓 心花怒放,都想去啃“朱”幾口,出出心中悶氣。就這樣,一傳十,十傳百,這家餐館生意興旺。一天,朱縣官也來吃“繩綁”,飯館師傅忙抓一把面撒在其上,蓋 上籠蒸。因?yàn)橄阄稉浔牵h官就問籠中是什么吃食,師傅說是蒸肉,饞得縣官直流口水,大叫:“快快,把籠揭開,讓老爺吃點(diǎn)蒸肉!”這次,朱縣官吃了大半篦子 蒸肉,之后又天天來吃。后來,他聽說這蒸肉的暗喻之意后,一氣死在衙門里。此后,蒸肉慢慢流傳,成為重慶的獨(dú)特小吃。
深圳創(chuàng)富粉蒸肉培訓(xùn)實(shí)踐操作內(nèi)容
1.粉蒸肉的系統(tǒng)講述;
2.粉蒸肉原料的選購;
3.粉蒸肉食材的預(yù)加工;
4.粉蒸肉制作的基本標(biāo)準(zhǔn);
5.粉蒸肉制作的制作步驟;
6.粉蒸肉經(jīng)營定價(jià)原則;
7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
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品牌保障:多年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn),全國連鎖品牌。
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