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課程級別入門級
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時間全日制
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課程費(fèi)用請?jiān)儍r(jià)
課程安排：
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 陜西肉夾饃技術(shù)培訓(xùn) |
| 課程安排 | 理論學(xué)習(xí)： 1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。 2、詳細(xì)解批陜西肉夾饃技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。 3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。 實(shí)操學(xué)習(xí)： 1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。 2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。 3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作陜西肉夾饃制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評價(jià)。 |
課程制作：
1.1塊三層肉，清水浸泡1小時，中途換水。
2.三層肉熱水下鍋，撇凈浮沫，放調(diào)料，放姜片和蔥段，小火燉煮到水，肉和水放高壓鍋內(nèi)，壓制20分鐘，開蓋，煮20分鐘，加味精。
3.面粉和材料混合均勻，揉光滑面團(tuán)，溫暖處發(fā)酵2倍大，分成均勻面劑子，表面刷少許油，松馳15分鐘，搓長條，搟開，面片對折，一側(cè)卷起，收尾壓下面成餅坯，松弛十分鐘，搟成圓形薄片。
4.電餅鐺預(yù)熱，干鍋下餅坯，蓋蓋子，烙二分鐘，一面金黃時，翻面烙二分鐘，表面金黃色時取出，放烤網(wǎng)內(nèi)，烤箱200度，中層十分鐘，取出。
5.刀切開餅坯，底部不切斷，放鉸碎鹵肉即可。
課程產(chǎn)品：
創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進(jìn)行手把手教學(xué)，實(shí)操演練，包教包會。
2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門餐飲小吃項(xiàng)目都在這里，正宗口味，學(xué)會為止。
3、對每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，全國2萬余家門店?duì)I銷案例分享。課程套餐：餡餅、四海龍游鍋貼、臺灣飯團(tuán)、潮州粉果
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