課程概要

　　牛雜火鍋是制作精細(xì)，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。如果是秋冬季節(jié)圍在一起吃一鍋鮮美麻辣香郁的牛雜火鍋，實(shí)在是一件非常開心和享受的事情。牛雜由于其蛋白質(zhì)較高，營養(yǎng)豐富，且很容易被胃腸吸收，是有益于健康的絕佳食品。

　 　牛雜火鍋培訓(xùn)內(nèi)容

      1.講述牛雜火鍋香料的特點(diǎn)及其重要作用。

　　2.牛雜火鍋原材料的鑒定方法和選購。

　　3.牛雜的加工制作處理方法。

　　4.糍粑海椒的制作，火鍋豆瓣及香料的加工。

　　5.高湯的熬制技術(shù)。

　　6.火鍋麻辣鮮香香味的特殊炒制，新油的制作。

　　7.火鍋底料炒制方法和炒制的注意事項(xiàng)。

　 　學(xué)習(xí)流程：

　　1、隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)技術(shù)，可先品嘗后學(xué)習(xí)(提前預(yù)約)。

　　2、培訓(xùn)師親手操作，學(xué)員旁邊觀看、學(xué)習(xí)。

　　3、學(xué)員親手操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

　　4、學(xué)員獨(dú)立操作整個過程，直到學(xué)成。

　　5、學(xué)校指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)。

　　6、告訴學(xué)員所需什么樣的設(shè)備及采購設(shè)備、原料的供應(yīng)市場。

　　7、開業(yè)后遇到技術(shù)問題可以電話咨詢。

　　8、需要復(fù)習(xí)的學(xué)員，提前預(yù)約，繼續(xù)免費(fèi)技術(shù)學(xué)習(xí)。

　　9、技術(shù)創(chuàng)新時，及時通知學(xué)員，可免費(fèi)技術(shù)升級。

　 　九月橘子培訓(xùn)-牛雜火鍋培訓(xùn)形式：

　　全程現(xiàn)場真材實(shí)料教學(xué)，手把手傳授，畢業(yè)贈送全套技術(shù)配方及資料。

　 　九月橘子培訓(xùn)-牛雜火鍋培訓(xùn)周期：

　　隨到隨學(xué)，學(xué)會為止，學(xué)期不限。后期免費(fèi)技術(shù)升級指導(dǎo)。