蕎面饸饹是陜西著名的漢族面食，是北方面食三絕之一，其主要食材就是蕎麥面粉、食用堿和食鹽，用蕎麥面粉制作成饸饹，其叫法就是蕎面饸饹，蕎面是所有谷類中最有營養(yǎng)的食物，對血脂、血糖代謝的平衡起著很好的調(diào)節(jié)做用，這種用蕎面制作而成的食品，對中老年人的健康有好處，也會對兒童生長和智力發(fā)育都這重要的作用，多食用可以降低現(xiàn)代病的發(fā)病率。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1.講述饸饹面的主原料認(rèn)識及基礎(chǔ)知識;

　　2.講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工;

　　3.輔料的配料及方法;

　　4.火候、撒料食用方法;

　　5.未售完半成品的保存方法;

　　6.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵?

　　7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

　　【教學(xué)模式】

　　按照蕎面饸饹標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

　　健康美味的蕎面饸饹技術(shù)我們應(yīng)該去哪里學(xué)，那就到我們上海煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校來吧，所有的技術(shù)都是無保留傳授給學(xué)員，保證所有的學(xué)員來此都是能夠很詳細的學(xué)會技術(shù)的，學(xué)員在我們這里可以多次進行練習(xí)，保證學(xué)員能夠在離校的時候可以熟練掌握此技術(shù)，對于想創(chuàng)業(yè)的學(xué)員，我們也會提供想要的幫助，來上?；推觳惋嬇嘤?xùn)學(xué)校不僅可以學(xué)會此技術(shù)，還能夠回家之后輕松創(chuàng)業(yè)，學(xué)習(xí)技術(shù)到我們煌旗來就是好選擇。