在對客溝通服務中，服務人員若能根據不同顧客、不同情景恰當?shù)亟o予顧客贊揚，定會讓顧客感覺很舒心。我們知道，誰都喜歡聽贊揚的話語，其實這個技巧的關鍵是服務員有沒有贊賞客人的意識，面對顧客，能不能通過觀察并找對時機去贊揚顧客。

　　作為服務員，我們應該問一問自己:我每天都能贊賞顧客嗎?
 

　　一、贊美的準則

　　餐廳服務員在用稱贊的方式與顧客談話時，應注意:

　　(1)稱贊要發(fā)自內心、誠懇。

　　(2)稱贊要具體而不要抽象籠統(tǒng)。

　　(3)稱贊要實事求是，不可言過其實。

　　(4)間接的稱贊比直接的稱贊來得更有力。

　　(5)稱贊的時機要得當，不可亂發(fā)議論。

　　(6)稱贊要適可而止，不可無限拔高。

　　(7)稱贊貴在自然，千萬不要做作。

　　二、贊美顧客的技巧

　　贊美是一件好事，但絕不是一件易事。服務員贊美顧客時如不掌握一定的技巧，即使你是真誠的，也會變好事為壞事。所以，開口前一定要掌握技巧。

　　(1)尋找顧客的可贊美的“點”。贊美顧客是需要理由的，服務員不可能憑空制造一個理由來贊美一個顧客。找到這個能夠贊美的“點”，有一個充分的理由來贊美顧客，這樣的贊美顧客才容易接受，才能讓顧客從心里感受到你的真誠，即使這是一個美麗的謊言，顧客也會非常喜歡。

　　(2)用自己的語言表達出來。對顧客的贊美要通過服務員組織自己的語言，以一種自然而然的方式表達出來。如果你用非常華麗的詞藻來說明一個生活中和工作中經常遇到的事情，那么人們就會認為你是一個太過做作的人，顧客對你的信任就會打一些折扣。所以用自然的方式來表達你的贊美，才是一種好的表達方式。

　　(3)贊美要因人而異。不同的人有不同的性格、不同的特質，另外，人的素質也有高低之分，年齡有長幼之別，所以，因人而異、突出個性、有特點的贊美比一般化的贊美效果更好。比如，在愛漂亮的女孩面前贊美她的打扮，在有小孩的母親面前贊美她的孩子，在上班族面前贊美他們的工作績效。至于男人，更好從工作下手，稱贊他的能力。

　　(4)贊美時要情真意切。喜歡聽贊美的話是人之本性，但并非任何贊美都能使顧客高興。能引起顧客好感的只能是那些基于事實、發(fā)自內心的贊美。相反，你若無根無據、虛情假意地贊美他，他不僅會感到莫名其妙，更會覺得你油嘴滑舌和虛偽。例如，當你見到一位其貌不揚的小姐，卻偏要對她說:“你真是美極了。”對方立刻就會認定你所說的是虛偽之極的違心之言。但如果你著眼于她的服飾、談吐、舉止，發(fā)現(xiàn)她這些方面的出眾之處并真誠地贊美，她一定會高興。

　　(5)贊美要翔實具體。在日常生活中，并不是每個人的優(yōu)點都那么突出。因此，餐廳服務員要有一雙敏銳的眼睛，能夠發(fā)現(xiàn)顧客的哪怕是 微小的優(yōu)點，并不失時機地予以贊美。贊美用語要翔實具體，讓顧客感到你的真摯、親切和可信。如果你只是含糊其辭地贊美對方，說一些空泛飄浮的話語，難免會引起對方的猜度，甚至產生誤解。

　　(6)贊美要及時。對顧客的贊美要在適當?shù)臅r機說出來，這個時候才會顯得你的贊美非常自然。同時對于顧客的贊美可以適當?shù)丶尤胍恍┱{侃的調料，這樣更容易調節(jié)氣氛，讓顧客在心里感覺非常舒服。