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餐飲培訓(xùn)
更新時間：2020-05-13 09:34
千里香餛飩
千里香餛飩
近期101人預(yù)約報名
340
  • 課程級別
    初級
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

　　本套千里香餛飩課程您學(xué)會之后，可以去菜市場周邊，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊，商業(yè)步行街，美食小吃街等地開個千里香餛飩店。

　　課程簡介

　　千里香餛飩是福建省傳統(tǒng)的漢族小吃，屬于閩菜系。由精練千里香香料，精制調(diào)味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是一種特別既有地方特色，又適合全國口味的食品。

　　課程內(nèi)容

　　1：蔥香油制作

　　第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、大蔥、大蒜、生姜等食材熬制蔥香油。這里重點學(xué)習(xí)掌握熬制方法、技巧、火候控制等知識。

　　2：餡料制作

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、豬油、味精、蔥花、姜汁、鹽等食材制作餡料。這里重點學(xué)習(xí)掌握餡料的調(diào)配。

　　3：湯底制作

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、豬骨、雞架等食材熬煮湯底料。這里重點學(xué)習(xí)掌握熬湯時間、技巧、火候控制、調(diào)味等知識。

　　4：包餛飩

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何運用手工包餛飩。這里重點學(xué)習(xí)掌握混沌的包法、技巧等知識。

　　5：煮餛飩

　　第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)餛飩的煮法。這里重點學(xué)習(xí)掌握碗底調(diào)味、煮制時間、配菜、湯料放制等知識。

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