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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
萬州烤魚是屬于重慶漢族傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜。據說萬州烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤，發(fā)現比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。成菜帶酒精爐上桌，可以起到很好的保溫作用，食客吃完主料后還可以根據個人口味繼續(xù)涮食蔬菜。萬州烤魚將腌、烤、燉三種烹飪方法有機結合，香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥、外皮香脆、肉質鮮嫩，具有獨特的焦香味和濃郁的料香味!在回放千百年飲食文化的同時，也引領了現代烤魚新時尚。
萬州烤魚培訓》內容：
重慶麻辣味烤活魚 ★成都香辣味烤活魚 ★萬州泡椒味烤活魚 ★山城酸菜味烤活魚 ★巫山魚香味烤活魚 ★番茄味烤活魚等十幾種口味
萬州烤魚培訓》課程：
魚的選擇與開背式殺魚技巧。
魚的花刀初步處理方法。
魚的上料與碼味。
烤魚輔料的制作、裝飾。
調湯底，慢烤與燉魚技術。
烤魚設備與經營策略。
萬州烤魚培訓》承諾：
包教包會，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。
萬州烤魚》結業(yè)安排：
老學員免學費復習所學項目，免費產品技術升級。
學員學完實習：免費安排高薪實習，享受五險一金福利。
學員學完開店：免費指導選址、物料采購，設計裝修方案。
免費培訓規(guī)避風險方法，設定售價，可申請老師上門帶店。
