一、泡椒鳳爪培訓(xùn)技術(shù)介紹：  

     傳授泡椒鳳爪全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，泡椒鳳爪泡制時(shí)間掌握，泡椒鳳爪調(diào)料采購(gòu)渠道，泡椒鳳爪開(kāi)店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的解答等等。

二、泡椒鳳爪培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：  

 人一生各種奇怪的口味變化，會(huì)在一段時(shí)間某種口味的東西特別地受到歡迎。泡椒鳳爪是這幾年來(lái)一直都很火熱的小吃。

 鳳爪，是雞爪在餐飲界的民間別稱。泡椒，是川菜中特有的調(diào)味料，色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒鳳爪，是川渝地區(qū)民間所特有的美食，泡椒鳳爪流行于現(xiàn)代大都市的大街小巷，就是因?yàn)榕萁辐P爪以麻辣有滋、皮韌肉香著稱，其肉豐滿潔白，咀嚼時(shí)骨肉生香而大受歡迎。

泡椒鳳爪酸辣單純的淳樸滋味是它讓人喜愛(ài)的。聽(tīng)說(shuō)它還有開(kāi)胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的功效，那就要吃過(guò)的人才知道了！

三、泡椒鳳爪培訓(xùn)內(nèi)容：  

1、    1、鳳爪的清洗與處理方法；

2、    2、鳳爪的燜制方法與技巧的把握；

3、    3、所需調(diào)料的準(zhǔn)備及配置方法；

4、    4、泡制的方法及應(yīng)注意的問(wèn)題；

5、    5、泡椒鳳爪的市場(chǎng)采購(gòu)技巧及要領(lǐng)，學(xué)員開(kāi)業(yè)使用設(shè)備的采購(gòu)地點(diǎn)及價(jià)格指導(dǎo)

四、泡椒鳳爪培訓(xùn)方式：  

按照泡椒鳳爪標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

五、泡椒鳳爪培訓(xùn)時(shí)間：  

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為1-2天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。  

六、泡椒鳳爪技術(shù)培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：  

1、  1、泡椒鳳爪學(xué)習(xí)的好平臺(tái)，自己創(chuàng)業(yè)不需加盟，完全掌握泡椒鳳爪的核心技術(shù)，不受制于人。

2、  2、學(xué)員全程親自動(dòng)手，學(xué)校免費(fèi)提供材料供學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)員熟練掌握為止。

3、  3、簽訂學(xué)習(xí)合同，包教包會(huì)，學(xué)習(xí)技術(shù)有保障。