一、重慶/四川火鍋培訓(xùn)技術(shù)介紹：  

 傳授全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，重慶/四川火鍋調(diào)料采購渠道，重慶/四川火鍋開店經(jīng)營問題的解答等等。 

二、重慶/四川火鍋培訓(xùn)項目介紹：  

都說重慶有三寶：火鍋、美女、夜景?？梢娭貞c火鍋受歡迎的程度。重慶地處川渝，接長江，通中原，地理環(huán)境造就了這里獨(dú)特的飲食習(xí)慣。重慶人喜歡吃麻吃辣，而研究表明，辣椒花椒中含有豐富的維生素C，所以重慶四川的女孩，都個頂個的水靈。

重慶火鍋，品種多，在中國一帶，特別是廣東珠三角地區(qū)，可謂是遍地開花。新興的重慶火鍋有如：刷刷鍋，自助火鍋等等，連麻辣燙，也是從重慶火鍋衍生出來的。由于重慶火鍋的美味可口，消費(fèi)層次也不算高，于是引得食客們趨之若鶩，網(wǎng)上也流傳出一套吃火鍋的攻略，實在讓人捧腹不已。

吃火鍋的注意事項：1，排空肚子，較重要！身體是革命的本錢！ 2，只吃貴的，不吃對的； 3，水少喝，不喝較好！要喝，等到吃到尾聲再喝，而且不要喝廉價飲料，要喝就喝咖啡，再苦再甜都沒關(guān)系！我結(jié)尾時可以連喝三杯，我一朋友可以連喝六杯。這才叫實力！他當(dāng)晚就睡覺就沒閉過眼！ 4，六親不認(rèn)。搶菜時，千萬不要分散注意力，不要看見熟人就打招呼。要裝作看不見！要知道，晚一秒，蝦子就沒了??！而且，就算是熟人，也會跟你搶底！ 5，肥的，油膩的，少吃，尤其是叉燒之類的，很容易飽。不過，用于潤滑腸子加速排泄，可以考慮，但要謹(jǐn)慎。 6，熟悉地形。記住，貝啊，蝦子啊，螃蟹啊，都放什么地方，要熟記于胸，直奔目標(biāo)。 7，要慢慢吃，吃累了，聊個天，抽個煙，不一會兒，又餓了。 8，中途多去廁所，及時排泄，騰出空間。 9，選擇餐友很重要，男的，要能吃；女的，要能拿！反正食量小，臉皮薄的，千萬別帶他去，肯定影響你的食欲。 10，材料清潔，保存適當(dāng)，注意營養(yǎng)均衡，火鍋料下鍋后煮至全熟再吃，這樣就可以吃得安全又健康  。  

三、重慶/四川火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：  

1、火鍋配方中的香料的識別 ；

2、火鍋蘸醬碟的制作方法 ；

3、火鍋清油的底料的炒制技術(shù)；

4、火鍋老油的底料的炒制技術(shù) ；

5、火鍋高湯、白湯的熬制方法 ；

6、鴛鴦鍋制作方法；

7、火鍋味型的對鍋技術(shù) ；

8、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理 ；

9、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動手操作并對學(xué)員作品點(diǎn)評、結(jié)業(yè) ；

10、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決等等；

四、重慶/四川火鍋培訓(xùn)方式：  

按照重慶/四川火鍋標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

五、重慶/四川火鍋培訓(xùn)時間：  

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。

六、重慶/四川火鍋技術(shù)培訓(xùn)優(yōu)勢：  

1、  1、重慶/四川火鍋的全套技術(shù)，都會傳授給學(xué)員，毫不保留！

2、  2、學(xué)員出去后能夠順利采購到原材料，不會控制學(xué)員任何的調(diào)料配方。

3、  3、簽訂學(xué)習(xí)合同，包教包會，學(xué)習(xí)技術(shù)有保障。

4、  4、學(xué)員全程親自動手，學(xué)校免費(fèi)提供材料供學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)員熟練掌握為止。

5、  5、學(xué)員后期技術(shù)有任何問題，可隨時聯(lián)系，或者隨時回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。