課程簡介

縉云燒餅也稱為桶餅.是浙江縉云縣有名的傳統(tǒng)小吃，被中國烹飪協(xié)會(huì)評為中華名小吃。

用梅干菜和夾心肉在炭爐內(nèi)壁上烤出來的，所以具有鍋里做出來的餅所沒有的獨(dú)特香味，吃過一次能讓你這輩子都忘不了。所以也成了浙江人閑時(shí)最愛的美味，以至于很多身在旅游到該處的游客都打包幾十個(gè)帶走。憑借獨(dú)特的口味縉云燒餅迅速占領(lǐng)全國小吃市場，絕對是你創(chuàng)業(yè)的金牌首選項(xiàng)目。

培訓(xùn)師傅是縉云縣政府官方認(rèn)證高級燒餅師傅，近30年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，已成功培養(yǎng)全國各地上百學(xué)徒，并會(huì)再學(xué)成回去后有需要的話繼續(xù)指點(diǎn)，跟學(xué)徒們保持良好的長期關(guān)系。

授課品類

黃山燒餅、蒙城燒餅、千層酥餅等...

授課流程

1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解

2.包括原材料的選購，選擇，變換、配比等

3.和面技術(shù)、燒餅油配比、餡料配方技術(shù)、烤制技術(shù)配方等傳授核心全套技術(shù)配方學(xué)習(xí)

4.開店流程講解，包括店面選址、人員配備、設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、廣告宣傳等。

開課時(shí)間

上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí),學(xué)員學(xué)會(huì)為止,學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-7天,視個(gè)人學(xué)習(xí)接受能力而定，學(xué)會(huì)為止。

后續(xù)服務(wù)

一、開店流程

第一,定位顧客,選擇店址

第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

第三,縉云燒餅店面布置,裝修

第四,制作縉云燒餅設(shè)備采購

第五,制作縉云燒餅原料采購

第六,縉云燒餅店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

二、選址技巧

1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

2,實(shí)行店址調(diào)查

3,力保交通便利

4,縉云燒餅店選擇人口增加較快的地方

5,租金合理

三、裝修技巧

1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出縉云燒餅店特色

2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.

4,店外宣傳欄布置擺放合理

5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.