炸雞鎖骨特色小吃，每一個人都喜歡吃，很香，很鮮嫩，都想開個炸雞鎖骨店鋪，不會做，不會成本控制，不會請人操作，培訓所有炸雞鎖骨技術，配方完全公開，口味免費品嘗，實際操作培訓，學會為止，開店成功為止，真技術配方。

　　炸雞鎖骨的優(yōu)勢

　　一、風味炸雞鎖骨小額投資，高額回報： 投資幾千元，2-3人就可開店經(jīng)營，兩個星期收回投資，100天成為人人羨慕的餐飲小老板!

　　二、炸雞鎖骨技術標準、操作簡便： 標準的制作工藝，配合秘制調料，制作簡便，無需高薪請大廚，自己的生意自己做主，也可培養(yǎng)雇員操作，老板掌握核心調料，輕輕松松做老板!

　　三、炸雞鎖骨可店面經(jīng)營也可以流動經(jīng)營。選址靈活、輕松經(jīng)營：店址選擇靈活，不需要承擔高額的房租費用，商業(yè)街、社區(qū)里、超市內、學校旁……處處是開店的好地方!門庭若市、如此火爆：投資店自開業(yè)以來，天天營業(yè)火爆，顧客排隊購買，3平方米的流動小店創(chuàng)造了日營業(yè)額2000元以上的記錄!

　　培訓課程安排

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　實際操作內容

　　1.炸雞鎖骨的原料、配料的選取、初加工與保存。

　　2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及調制。

　　3.炸雞鎖骨等主料及配料的全部制作流程。

　　4.學員實踐學習炸雞鎖骨的制作工藝及管理流程。

　　5.復習制作技術，獨立完成產(chǎn)品的制作。

　　泉州州煌旗餐飲培訓學校培訓的教學特色是實際操作為主要教學模式，采取一對一，手把手的模式教學，讓每一位學員都能夠親手操作，直到學會為止，確保每一位學員都能夠學會所學內容，還能夠獨立完成所有品種精制制作技術。并在親手操作過程中體驗美食操作帶來的愉悅與享受。