南京有培訓(xùn)冰糖葫蘆小吃的學(xué)校嗎？冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在東北地區(qū)被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩兒，在安徽鳳陽(yáng)被叫作糖球。冰糖葫蘆是中國(guó)漢族傳統(tǒng)小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。

　　南京食尚香小吃培訓(xùn)中心在繼承前人精湛的冰糖葫蘆制作基礎(chǔ)上，生產(chǎn)工藝經(jīng)過大膽創(chuàng)新，從配方，配料、熬糖等關(guān)鍵環(huán)節(jié)上進(jìn)行研究分析，攻克了傳統(tǒng)的粘牙、糖衣不脆的難題，不放任何添加劑，口感酸甜益香。純手工生產(chǎn)，操作簡(jiǎn)單，原料易購(gòu)，以?shī)A心糖葫蘆為主，現(xiàn)沾現(xiàn)賣，糯米紙裹串防粘，紙質(zhì)包裝干凈衛(wèi)生。冰糖葫蘆現(xiàn)有純山楂、豆沙、棗泥、瓜子仁、葡萄干、蜜棗、核桃仁、菠蘿、酸棗、杏肉、巧克力、朱古力、椰蓉、鮮菠蘿、獼猴桃、香蕉、鮮草莓、橘子、紅提、山藥、圣女果、地瓜。黑芝麻、糯米、烏梅、鳳梨、水蜜桃、草莓、哈密瓜、香橙、荔枝、金桔、葡萄、二合一、三合一、全家福、熟山楂等等，達(dá)50種以上。

實(shí)踐操作內(nèi)容

1.冰糖葫蘆的系統(tǒng)講述;

2.冰糖葫蘆原料的選購(gòu);

3.冰糖葫蘆食材的預(yù)加工;

4.冰糖葫蘆制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.冰糖葫蘆制作的制作步驟;

6.冰糖葫蘆經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

南京食尚香小吃培訓(xùn)中心，是一家專業(yè)打造特色小吃的培訓(xùn)行業(yè)，餐飲技術(shù)培訓(xùn)小本創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目培訓(xùn)項(xiàng)目眾多，技術(shù)過硬，品牌影響力超強(qiáng)，來學(xué)習(xí)技術(shù)的學(xué)員遍布全國(guó)各地，經(jīng)過實(shí)地考察以后，毅然決然的選擇了我們作為學(xué)習(xí)技術(shù)的第一步，那么第二步就放心交給我們吧。