干鍋鴨爪爪現(xiàn)在非?；鸨?，美食小吃街，商業(yè)步行街等都可以看見，并且干鍋鴨爪爪還是四川的有名特色菜。鴨爪爪與很多干鍋的肉質(zhì)不同，它的肉質(zhì)很薄，干鍋鹵制更易入味。底菜用蕓豆、香芹、青紅肉椒、紅苕皮為底菜，再用以特殊的秘制干鍋底料和干鍋香辣油作為輔助，鴨掌經(jīng)過腌制后用高壓鍋壓制，成菜特點(diǎn)是"入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃"。

　　?  干鍋鴨爪爪培訓(xùn)內(nèi)容

　　A、理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　B、示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　干鍋鴨爪爪培訓(xùn)優(yōu)勢

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會,學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

　　特別優(yōu)惠 1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

　　交通方便，無論車站還是市中心都有多條線路到公司。

　　C.自我實(shí)踐：

　　1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　1、我們是正規(guī)，專業(yè)，大型的培訓(xùn)公司。學(xué)員可實(shí)地考察，滿意后簽約學(xué)習(xí)。

　　2、規(guī)模大，操作廚具多，保證學(xué)員個個都能動手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。

　　3、一對一教學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會為止。

　　4、 在培訓(xùn)過程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場識別和購買要領(lǐng)的教學(xué)。讓準(zhǔn)備開店學(xué)員在原材料和器具的采購無后顧之憂。

　　5、 一次性收取技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，不再收取其他費(fèi)用。

　　6、對所有學(xué)員都提供開店，選址布局，裝修等指導(dǎo)。

　　7、免費(fèi)食宿，安全衛(wèi)生。

　　8、3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，為學(xué)員解決一切技術(shù)上問題。