泡椒鳳爪屬渝菜小吃類，是起源重慶的獨特特色小吃，口感好，賦有非常好的價值，所以喜歡吃的人不少。南京新食紀餐飲培訓中心整合市面上銷售好的品牌提供學員更好的泡椒鳳爪培訓課程，讓學員更好的參與其中。

　　課程制作：

　　1.準備雞爪、芹菜、萵筍、甜椒、洋蔥、胡蘿卜，米醋、食鹽、泡野山椒等食材。

　　2.雞爪放鍋中，加少許食鹽，煮熟，晾涼，放大盆中。

　　3.配菜洗凈，芹菜切段，甜椒切滾刀塊，洋蔥切絲，萵筍切厚片，胡蘿卜切條，姜切片，放煮熟雞爪盆中。

　　4.倒泡野山椒，放米醋(或白醋)，倒事先晾涼的冷開水，放食鹽，攪勻，放置泡5-6小時即可。

　　創(chuàng)業(yè)扶持：

　　1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學，實操演練，包教包會。

　　2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學會為止。

　　3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經驗。

　　4、多年實體店運營管理經驗，各式餐飲營銷案例分享。

　　培訓優(yōu)勢：

　　教學方式：實體店式培訓、一對一教學、學員100%親自操作練習

　　培訓時間：不限時間、學會為止、正常一周左右學會

　　教學優(yōu)勢：簽訂合同、教全部技術和配方、包食宿、包食材、免費實習

　　特別強調：一人報名、兩人學習，5年內免費學習新配方和新技術

　　南京新食紀餐飲培訓中心，名師指導、技術精湛、師傅一對一教學，包教包會，以實料操作為主全天培訓、隨到隨學，學習時間不限定學會為止。核心技術配方與操作流程全部傳授。不控制不保留。我們通過對學員進行實料操作的技術培訓和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓。力圖使學員不走彎路一次性創(chuàng)業(yè)成功。