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課程級別初級
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請詢價
干鍋菜是由四川綿陽流行開來的一種菜式。相對于火鍋而得名?;疱仠芏?,以適應(yīng)涮燙各種原料;而干鍋菜湯汁相對較少,一般作為菜品直接上桌食用,它最先是在湖南、湖北、江西一帶流行,后被川廚引進(jìn)并提升,形成了系列干鍋菜肴,如干鍋雞雜、干鍋雞、干鍋兔、干鍋蛙、筒筍雞等。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1.講述干鍋的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.干鍋的制作關(guān)鍵方法與核心程序。
4.各個口味的干鍋的制作方法與搭配技巧。
5.講解干鍋的具體流程及操作方法;
6.設(shè)備器具采購?fù)緩?、要求和使用方法?/p>
7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避,經(jīng)營的模式和管理方法。
【鄭重承諾】
1:讓大家反復(fù)練習(xí)掌握核心技術(shù),學(xué)會操作為止!
2:學(xué)習(xí)期間一次性收費(fèi),不再收取其他任何費(fèi)用
3:一人交費(fèi)兩人學(xué)習(xí),男女宿舍均有提供
4:學(xué)習(xí)簽訂正規(guī)培訓(xùn)合同,在家做不好隨時再來學(xué)習(xí)
【培訓(xùn)種類】
干鍋牛肉★干鍋爬爬蝦★干鍋豆腐★干鍋牛肚★干鍋鴨頭★干鍋兔頭★干鍋鴨掌★干鍋鵝掌★干鍋牛蛙★干鍋魚★干鍋豬蹄★干鍋基圍蝦★干鍋肥腸★干鍋鱔段★
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