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課程級別初級
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培訓周期一周左右
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
杭幫面是杭州特色的面食品牌，有非常久遠的歷史，杭州人民及全國人都非常熱衷。培訓學校提供給學員更好的杭幫面制作技術，歡迎有意向的朋友前來學習!
杭幫面課程安排理論學習：
1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。
2、詳細解批杭幫面技術，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。
3、培訓老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學員輕松創(chuàng)造財富。
杭幫面實操學習：
1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。
2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。
3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作杭幫面制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。
杭幫面課程制作：
1.將豬腿肉切成長4cm，寬1.5cm，厚0.1cm的片。將筍切成長3cm的片。將雪里蕻切成碎末備用。
2.中火燒熱炒鍋，按份燒制，放入肉片略煸，加入筍片，醬油煸炒約5分鐘左右再放入雪里蕻。
3.加入沸水炒勻，起鍋。保留原湯，在鍋內(nèi)加入沸水300g。
4.將面條放入鍋內(nèi)煮約1分鐘左右，去除堿水，后用竹笊籬撈起。
5.控制水分，加入配料在沸湯鍋中煮2分鐘左右，再加入味精，熟豬油，盛入碗內(nèi)，蓋上雪菜肉片即可。
創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學，實操演練，包教包會。
2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學會為止。
3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。
