課程介紹：

韓式裱花是當(dāng)下最流行的裱花方式，不使用同于傳統(tǒng)的裱花蛋糕，韓式裱花韓式奶油霜作為主要原料，是用純黃油、雞蛋、糖混合而成，味道濃郁香醇，健康時(shí)尚。韓式裱花技術(shù)由韓國(guó)引人，花繁葉茂、色彩柔和，各種色彩各異的花組合成花環(huán)、花束、花籃，裝點(diǎn)出的迷你蛋糕、杯子蛋糕格外吸引眼球，特別受到青年人的喜愛(ài)。

一.〖 辦 學(xué) 優(yōu) 勢(shì) 〗

酷德教育培訓(xùn)是由一所由經(jīng)政府部門(mén)批準(zhǔn)進(jìn)入的，以從事翻糖蛋糕 調(diào)酒 咖啡 西點(diǎn) 蛋糕、甜品,冰淇淋經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理策劃培訓(xùn)的合法企業(yè)。  

承若包教包會(huì)，不會(huì)可免費(fèi)重學(xué)；學(xué)員畢業(yè)包推薦工作

二.【學(xué)校課程設(shè)置及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)】

課程包學(xué)會(huì)  只限10名  名額有限

三.【招生對(duì)象及報(bào)考條件】對(duì)蛋糕西點(diǎn)制作感興趣或想蛋糕西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)的學(xué)員

四.【報(bào)名須提交的材料】1、持本人（身份證復(fù)印件1張） （1寸照片2張）2、報(bào)名時(shí)填寫(xiě)報(bào)名表3、外地學(xué)員可以通過(guò)匯款進(jìn)行預(yù)約報(bào)名。

五.【課程時(shí)間安排】周二到周日，周一休息一天。上午8：30-11：40  下午13：30-17:00

課程內(nèi)容：

第一節(jié)：韓式奶油霜的制作、奶油抹坯子練習(xí)（圓形、心形、方形）

第二節(jié)：蛋糕調(diào)色以及色彩搭配技巧（原三色）五瓣花的制作。

第三節(jié)：8種裱花嘴的使用以及角度的變化。制作花蕊、玫瑰花。

第四節(jié)：花卉制作：五瓣花、小雛菊、大麗花、牡丹花、康乃馨、菊花a、菊花b、經(jīng)典玫瑰、奧斯丁玫瑰、毛莨、蒼蘭、花骨朵。

第五節(jié)：大麗花、康乃馨、蘑菇花的制作。

第六節(jié)：杯子蛋糕裱花蛋糕的裝飾。

第七節(jié)：花籃蛋糕的裱花制作。

第八節(jié)：花環(huán)、花束裱花的裝飾。

結(jié)業(yè)作品：花朵蛋糕3個(gè)；杯子蛋糕6個(gè)，花束蛋糕1個(gè)。

一．生日蛋糕裱花專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)及工具認(rèn)識(shí)使用和鮮奶油的攪拌打法。生日蛋糕裱花人員個(gè)人衛(wèi)生及行業(yè)職業(yè)道德等。

二．直形胚， 圓弧形胚，心形胚,方形胚的抹法,各種歐式胚的拉法。三、生日蛋糕各種花邊的制作：水滴花邊，玫瑰花行邊，玫瑰吊式形花邊，吊式形花邊、牙形花邊，葉子形花邊、螺旋花邊、小草花邊等。四、生日蛋糕各種花卉的制作及代表含義玫瑰花,菊花,百合花,向日葵,荷花,小紅花,五葉花,風(fēng)車(chē)花,牽牛花,梅花,水仙花等制作方法。五、生日蛋糕生肖及人物的制作：1.十二生肖仿真動(dòng)物,卡通動(dòng)物----鼠、牛、虎、兔、龍, 蛇、馬、 羊、猴,雞、狗、豬的制作等。2.生日蛋糕人物動(dòng)物----壽星、壽婆、小熊,仙鶴,圣誕老人等。3.生日蛋糕植物----樹(shù)、山、草地及排筆畫(huà)等。六、生日蛋糕常用藝術(shù)字體：祝福語(yǔ)的藝術(shù)字體寫(xiě)法、祝福語(yǔ)：生日快樂(lè)，壽，福如東海，壽比南山等。七,噴色，畫(huà)線條，調(diào)色,色彩搭配。八,生日蛋糕整體組合制作花式蛋糕，果醬蛋糕，雙層蛋糕，結(jié)婚蛋糕,節(jié)日蛋糕,兒童蛋等.