燒烤可能是人類原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物，一般來說，燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調(diào)至可食用，因此臺灣亦有稱此為烤肉;現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等

食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校夜宵燒烤系列項目：

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食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校全天經(jīng)營系列項目：

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食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校西餐西點系列項目：

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