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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
濟南石鍋拌飯培訓哪里好?“石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”、“石碗拌飯”,朝鮮語?????,是朝鮮半島以及中國東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。 它的發(fā)源地為韓國全羅北道,后來演變?yōu)槌r半島的代表性食物。是朝鮮半島三大名菜(平壤冷面,開城湯飯,全州拌飯)之一。韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇,拌飯里蘊涵著“五行五臟五色”的原理。在石鍋鍋內(nèi)放入米飯及菜肴,再烤到鍋底有一層鍋巴,噴香誘人,石鍋是陶做成的,厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮,而且保溫效果好。細嚼慢咽的人可安心享用,不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別,主要為米飯、肉類、雞蛋,以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜,菜的種類并無一定,采用當季最對味的季節(jié)時令蔬菜去調(diào)配即可。
培訓課程安排
1.老師現(xiàn)場演示
2.學員操作練習
3.開店所需設(shè)備介紹
4.實習操作
5.老師糾正,老師考核作品
6.介紹如何創(chuàng)業(yè),利潤分析
7.老師教采購原材料,挑選調(diào)料,開店所需設(shè)備
實踐操作內(nèi)容
1.石鍋拌飯的系統(tǒng)講述;
2.石鍋拌飯原料的選購;
3.石鍋拌飯食材的預(yù)加工;
4.石鍋拌飯制作的基本標準;
5.石鍋拌飯制作的制作步驟;
6.石鍋拌飯經(jīng)營定價原則;
7.培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
石鍋拌飯的制作
原料:胡蘿卜半根,小香腸2根,新鮮香菇2個,菠菜一小把,豆芽一小把,雞蛋一個,韓式辣醬2勺
做法:1、蔬菜等原料都準備好洗干凈,瀝干水分,2、香菇、胡蘿卜都切成細絲,放在樂葵料理盒里微波爐加熱3分鐘,3、香腸也切成細絲,菠菜,豆芽也放在樂葵料理盒里微波爐加熱3分鐘,4、保養(yǎng)好的石鍋用刷子在石鍋內(nèi)刷上油,5、鋪上煮熟的米飯,6、把熱好的菜都均勻的碼在飯上,7、另起一鍋煎一個荷包蛋,然后把邊角修掉,8、把荷包蛋鋪在菜上,9、石鍋放在灶上,開中小火慢慢煮,聽到“滋滋”聲的時候在多煮個4-5分鐘,然后關(guān)火即可吃的時候拌上韓式辣醬就行啦。
以上就是關(guān)于石鍋拌飯培訓課程的內(nèi)容,想要學習正宗的各種餐飲技術(shù),我們有專業(yè)的烹飪老師,一對一教學,包教包會,學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來,我們提供學前免費品嘗,如果你覺得滿意,再留下來學習。
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