傳說很早以前，有一個(gè)叫化子，沿途討飯流落到常熟縣的一個(gè)村莊。一日，他偶然得來一只雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調(diào)料。他來到虞山腳下，將雞殺死后去掉內(nèi)臟，帶毛涂上黃泥、柴草，把涂好的雞置火中煨烤，待泥干雞熟，剝?nèi)ツ鄽?，雞毛也隨泥殼脫去，露出了熟的雞肉。

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.原料的認(rèn)知以及采購

　　師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道

　　2.前期材料的預(yù)加工

　　學(xué)習(xí)前期材料、配料的預(yù)加工過程及處理方法

　　3.腌制配方

　　學(xué)習(xí)雞的腌制配方全過程比例

　　4.藥材調(diào)味

　　學(xué)習(xí)把藥材調(diào)味配方融入雞肚子當(dāng)中并調(diào)味

　　學(xué)校優(yōu)勢

　　1、名師現(xiàn)場培訓(xùn)，學(xué)員自己親手做，先品嘗后學(xué)習(xí)、包教包會。

　　2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關(guān)證件優(yōu)惠培訓(xùn)。

　　3、學(xué)員享受技術(shù)升級服務(wù)，常年免費(fèi)技術(shù)咨詢。

　　4、教學(xué)方式以示范、學(xué)員動手操作為主，以指導(dǎo)學(xué)員基礎(chǔ)理論為輔。

　　5、學(xué)習(xí)項(xiàng)目學(xué)員自己選擇，可挑項(xiàng)學(xué)習(xí)，也可分類學(xué)習(xí)、隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。

　　6、學(xué)習(xí)后，再學(xué)習(xí)其他品類均享受20%優(yōu)惠。

　　培訓(xùn)支持

　　1、選址支持：總部有專業(yè)的市場規(guī)劃團(tuán)隊(duì)幫助進(jìn)行選址考察。

　　2、裝修支持：總部統(tǒng)一提供設(shè)計(jì)圖紙，最終驗(yàn)收裝修成果。

　　3、培訓(xùn)支持：總部的培訓(xùn)是根據(jù)培訓(xùn)商實(shí)際情況制定課程的，確保培訓(xùn)商能通過培訓(xùn)學(xué)到東西。

　　4、推廣支持：多渠道貫通，一網(wǎng)打盡，市場調(diào)研、活動策劃、市場拓展。

　　5、營運(yùn)支持：免費(fèi)提供各類實(shí)戰(zhàn)運(yùn)營操作模式，并全程跟蹤運(yùn)用。

　　6、宣傳支持：總部為培訓(xùn)商定制宣傳推廣策略以及活動策劃。

　　7、項(xiàng)目支持：項(xiàng)目已有知名度，可以憑借市場影響力吸引客源。

　　新食紀(jì)傳承至今已經(jīng)有很多年了，新食紀(jì)將總部高級廚師進(jìn)行了量化升級，在培訓(xùn)過程中手把手教學(xué)，無任何經(jīng)驗(yàn)的人都能在7天內(nèi)學(xué)會。對于初次創(chuàng)業(yè)者來說，加入開店風(fēng)險(xiǎn)更低。