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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
課程安排理論學習：
1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。
2、詳細解批叫花雞技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。
3、培訓老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學員輕松創(chuàng)造財富。
實操學習：
1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。
2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。
3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作叫花雞制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。
課程制作：
1、雞去毛和內(nèi)臟，洗凈，斬去指甲和雞尾部。
2、生抽、料酒、鹽和蔥姜片，拌勻涂抹雞內(nèi)外。
3、蔥段、茴香和八角等加生抽拌，成料包，放雞腹，保鮮膜包裹，放冰箱腌制4小時或一晚上。
4、荷葉入沸水鍋中略燙，撈出瀝干，荷葉包裹腌制好的雞，用線繩纏繞，用錫紙包裹，入烤箱，180度中下層烘焙1.5-2小時即可。
課程產(chǎn)品：
創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學，實操演練，包教包會。
2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學會為止。
3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。
課程套餐：
鹽焗雞、廣式燒鵝、醬牛肉、童子雞
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