比較好的烤鴨脖培訓在哪里？

　　烤鴨脖是鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，屬于醬汁類食品(主要是醬板鴨，包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等)，比較早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點，是一道佐酒佳肴。
 

　　培訓內(nèi)容

　　1.講述烤鴨脖的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

　　2.講解各種香料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.烤鴨脖配料的配制及方法。

　　4.烤鴨脖的鹵水的制作配方及技巧。

　　5.烤鴨脖的各種半成品搭配制作。

　　6.烤鴨脖的未售完半成品的保存方法。

　　7.烤鴨脖的設(shè)備器具采購途徑和要求。

　　8.烤鴨脖的投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

　　比較好的烤鴨脖培訓在哪里？
 

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