申請開餐館需要前制審批，也就是說在工商部門拿到營業(yè)執(zhí)照前，必須先具備衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門的排污許可證。

　　以個體工商戶開一家小餐館為例，具體程序是這樣的:先拿身份證原件及復印件到當?shù)毓ど趟怯涀?，在還沒到申領工商營業(yè)執(zhí)照的時候，這只是登記一個名稱。因為在領取工商執(zhí)照之前，還必須先到所在轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門和衛(wèi)生監(jiān)督所申領排污許可證和衛(wèi)生許可證。


　　(一)有關排污許可證的申領
 

         排污許可證需要到所在轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請，受理后，工作人員會上門去檢查指導。領取排污許可證的兩個必須條件是: ，樓上不能有居民住宅;第二，污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會根據(jù)營業(yè)面積的大小決定裝何種抽油煙機。自己買的家用抽油煙機或者沒有經(jīng)過環(huán)保認可的抽油煙機都是不行的。辦證處的工作人員一般還會提醒你，在決定租下一個店面或是在裝修前， 好向環(huán)保部門咨詢一下。例如，有的店主在開店裝修時，排煙口或廚房的窗口剛好對準了后面的住戶，雖然管理部門 時間不知道，但隨著時間一長，后面的居民就會去投訴， 后往往還需要再調(diào)整，白白花費冤枉錢。

　　(二)有關衛(wèi)生許可證的申領

　　首先到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督所申請受理，接著要讓餐館從業(yè)人員進行健康體檢、接受食品衛(wèi)生知識培訓。在檢查和培訓合格的基礎上，還要看以下幾個方面:一是衛(wèi)生設施是否完備，主要是指消毒、清洗設施;二是加工場所和營業(yè)場所的面積比例是否達標。不同地段的餐館，比例要求會不一樣，可以事先咨詢相關人員。

　　(三)有關工商營業(yè)執(zhí)照的申辦

　　當拿到排污許可證和衛(wèi)生許可證后，就可以憑借這兩個證及相應的房屋租賃證明、個人身份證，去工商所申請領取工商營業(yè)執(zhí)照。

　　按照相關規(guī)定，在開業(yè)之前，還需要到消防部門進行消防申批。

　　(四)稅務登記

　　自領取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當?shù)囟悇站稚暾堫I取地稅稅務登記號。經(jīng)營者只需帶上營業(yè)執(zhí)照的副本及復印件，還有個人身份證到當?shù)囟悇詹块T辦理。個體工商戶開的小餐館，一般要交5%的營業(yè)稅。除此之外還需交納城建稅、教育附加稅，稅額是營業(yè)稅的n%。還有其他一部分稅額，但所占份額非常小。

　　二、辦理相關證照的具體程序

　　(一)營業(yè)執(zhí)照

　　1.到區(qū)工商局辦理名稱預登記(部分區(qū)縣可以通過網(wǎng)上名稱申請)。

　　2.名稱核準后，領取企業(yè)登記申請書。

　　3.辦理衛(wèi)生許可證(防疫站)，應備:從業(yè)人員健康證;店面方位圖、平面圖;租房合同;法人身份證。

　　4.辦理環(huán)保審批手續(xù)，應備:經(jīng)營場所房產(chǎn)證明;方位圖。

　　5.審批合格后，在工商申請書上加蓋各自的審批章。

　　6.到工商局辦理營業(yè)執(zhí)照，應備:法人身份證復印件;股東會決議書;公司章程(若為分公司則需總公司營業(yè)執(zhí)照復印件)。

　　(二)刻章(公章、財務章、人名章)，應備

　　1.法人身份證原件;

　　2.營業(yè)執(zhí)照原件。

　　(三)代碼證書(區(qū)縣技術監(jiān)督局)，應備

　　1.營業(yè)執(zhí)照副本原件及復印件;

　　2.法人身份證復印件;

　　3.公章;

　　4.現(xiàn)金。

　　(四)銀行開戶許可證，應備

　　1.營業(yè)執(zhí)照副本復印件;

　　2.法人身份證復印件;

　　3.財務章;

　　4.法人章;

　　5.公章;

　　6.代碼證書復印件;

　　7.10000元存款開戶。
 

　　(五)稅務登記證(區(qū)縣地稅局)，應備

　　1.營業(yè)執(zhí)照副本復印件;

　　2.代碼證書復印件;

　　3.開戶許可證復印件;

　　4.法人身份證復印件;

　　5.合同(貼印花稅后)復印件;

　　6.公司章程復印件;

　　7.公章;

　　8.財務章;

　　9.現(xiàn)金;

　　10.地稅局填表。

　　(六)辦保險證(審工資用，區(qū)縣社保中心)，應備

　　1.營業(yè)執(zhí)照副本原件及復印件;

　　2.法人身份證原件及復印件;

　　3.代碼證書原件及復印件;

　　4.填表(需要填銀行賬號及行號);

　　5.入保險人名單(填姓名、性別、身份證號碼、是否本市居民，戶口是城鎮(zhèn)或農(nóng)村)。

　　(七)審工資(買工資本及工資臺帳)、(每月10號、25號追加工資，節(jié)假日順延)，應備

        1.工資本;

　　2.營業(yè)執(zhí)照副本;

　　3.代碼證書;

　　4.稅務登記證:

　　5.保險證。


　　三、辦個體照的程序


　　辦理營業(yè)執(zhí)照是餐廳開業(yè)的必備條件，辦理營業(yè)執(zhí)照有兩種:即前制式和后制式。

　　前制式營業(yè)執(zhí)照，就是在餐廳開業(yè)前通過衛(wèi)生、消防、環(huán)評部門檢驗合格后，到工商局申請，待審批合格后，工商局發(fā)放正式營業(yè)執(zhí)照。

　　辦理前制式營業(yè)執(zhí)照主要有如下步驟:

　　(一)名稱預登記

　　1.首先到當?shù)毓ど叹诸I一份名稱預先核準申請書，再按要求填表，填完以后需持本人身份證和戶口本及復印件到名稱核準處查詢，名稱核準后，一般需要7個工作

　　2.持名稱預先核準申請書到名稱登記處領名稱申批表，按要求填表。

　　(二)辦理衛(wèi)生許可證

　　1.名稱核準后須帶兩份材料去衛(wèi)生防疫站領表，必須持本餐廳1:100平面圖和本人身份證及房產(chǎn)證和租賃合同。

　　2.餐廳裝修好的情況下可以和防疫站工作人員約定時間去看現(xiàn)場，主要看本餐廳的布局和各操作間水池的安裝情況，如果防疫站工作人員說沒什么問題即可以。

　　3.需持 次在防疫站領取的表格，還有本餐廳1:100平面圖兩張，本餐廳地理位置圖兩張，本店負責人培訓證明，7日后可取衛(wèi)生許可證。

　　(三)環(huán)境評估

　　環(huán)評的必需材料基本和衛(wèi)生防疫站相同，須環(huán)保局工作人員看現(xiàn)場，其后要求找一家環(huán)保局認可的單位給本餐廳出據(jù)一份環(huán)境評估證明。

　　(四)消防電檢

　　1.消防也需持以上材料到所轄區(qū)消防分局填寫一份申請表，然后讓負責管片的工作人員查看現(xiàn)場，再在其指定的一家電檢部門做電檢，該部門會出具一份電檢報告，大約需要7個工作日。

　　2.按要求填完消防局表格后，持以上材料到消防分局換取一張消防證明。

　　3.持消防證明找管片工作人員簽字，再到消防分局簽字。

　　(五)工商局審批

　　在拿到以上三個單位出據(jù)的證明后，應交當?shù)毓ど谭志质芾恚枰牟牧嫌蟹ㄈ松矸葑C戶口本的復印件、無業(yè)證明、未辦照證明(需到戶口所在地工商局辦理)及房產(chǎn)證明的戶主本人簽字(按手印)、房屋租賃合同，7個工作日后到工商分局領取副本，再過7個工作日到所在工商所領正本，以上手續(xù)在所轄區(qū)經(jīng)濟大廳都可辦理。

　　(六)稅務登記證辦理

　　辦稅登記證需帶營業(yè)執(zhí)照副本，需要本人身份證及復印件和本餐廳公章兩枚即可辦理，15個工作日后可取證。

　　后制式營業(yè)執(zhí)照，即在正式營業(yè)執(zhí)照沒有辦理前，餐廳已裝修好，設備、貨物、人員已準備齊全。為了順利開業(yè)，需辦理的臨時性營業(yè)執(zhí)照，其有效期為6個月。在這6個月內(nèi)，辦理人必須把所有手續(xù)補齊，把正式營業(yè)執(zhí)照辦好，否則，如消防、衛(wèi)生、環(huán)境評估有一個部門不批準，營業(yè)執(zhí)照就批不下來，就不能營業(yè)。

　　辦理后制式營業(yè)執(zhí)照的主要步驟:

　　(一)名稱預登記

　　1.首先到當?shù)毓ど叹诸I一份名稱預先核準申請書，再按要求填表，填完以后需持本人身份證和戶口本的復印件到名稱核準處查詢，名稱核準后，一般需要7個工作日。

　　2.持名稱預先核準申請書到名稱登記處領名稱申批表，按要求填表。

　　(二)營業(yè)執(zhí)照審批

　　名稱核準后交當?shù)毓ど叹质芾恚枰牟牧嫌忻Q預先核準申請書、名稱登記申批表、法人身份證和戶口本的復印件、無業(yè)證明、未辦照證明(需到戶口據(jù)地工商局辦理)、房產(chǎn)證明及戶主本人簽字(按手印)、房屋租賃合同，7個工作日后取執(zhí)照，有效期6個月。

　　(三)后制式營業(yè)

　　執(zhí)照的后期工作在6個月之內(nèi)把所有的手續(xù)補齊，程序和前制申批程序相同。