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餐飲培訓(xùn)
更新時間：2018-07-04 01:18
湘西泡菜培訓(xùn)
湘西泡菜培訓(xùn)
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329
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請詢價
課程詳情

湘西泡菜培訓(xùn)  

課程詳情

就業(yè)方向

本套湘西泡菜課程您學(xué)會之后，可以去菜市場，美食小吃街，商業(yè)步行街，商場超市，工業(yè)區(qū)傍邊等地開個湘西泡菜店，當(dāng)然您也可以選擇購買一臺小吃車推車賣湘西泡菜。

課程簡介

湘西泡菜，天下聞名，有酸、甜、辣、鮮、香、麻等滋味，特別是脆，一口咬下去，都能聽到噶次噶次的脆響聲，非常爽口。吃湘西泡菜的時候，反正是越吃越停不了口，其回味無窮，卻不易說出其味，這就是湘西泡菜之奧妙所在。

傳授品種

學(xué)習(xí)泡：蘿卜、包菜、黃瓜、姜片、藕片、小筍、海帶絲、大白菜、魚腥草、石花菜、蕨菜、腐竹等素菜類。

課程內(nèi)容

1：泡制水制作

第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各類調(diào)味料制作泡菜專用泡制水。

2：原料處理

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的清洗、切制、保存等知識。

3：紅油制作

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用天然香料熬制泡菜專用秘制紅油。

4：蒜水制作

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蒜等食材制作泡菜專用蒜水。

5：菜品泡制

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的泡制時間以及存放等知識。

6：拌制泡菜

第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)泡菜的各類菜品拌制方法、調(diào)味、增香、增色等知識。

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