麻球，是一種油炸的面食小吃，是滬蘇浙皖一帶的經(jīng)典美食小吃。麻球的主要制作材料是用糯米和芝麻、食用糖制作成的，經(jīng)過(guò)油炸后，外形滾圓飽滿，色澤金黃，皮薄香脆，內(nèi)甜糯，芝麻香濃，香甜可口，是早餐常見(jiàn)的美食之一。

　　麻球培訓(xùn)品種：

　　麻球、南瓜餅、雞蛋餅、油條、空心大麻球、燒麥、包子、豆?jié){等等。

　　麻球培訓(xùn)課程內(nèi)容：

　　1.原料、配料、設(shè)備工具的識(shí)別。

　　2.麻球面團(tuán)發(fā)面、和面技術(shù)。

　　3.麻球面團(tuán)的制作方法。

　　4.麻球芝麻的加工制作。

　　5.麻球油炸技巧和油溫、火候的控制。

　　6.麻球的制作全流程以及存放技巧。

　　7.麻球的開(kāi)店選址指導(dǎo)和店面裝修設(shè)計(jì)以及開(kāi)店促銷方法。

　　麻球培訓(xùn)方式：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù);

　　2、老師實(shí)踐操作中引導(dǎo)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段所學(xué)知識(shí)，鞏固所學(xué)。

　　3、學(xué)員從原材料到成品進(jìn)行整套實(shí)際操作練習(xí)，老師在旁邊耐心指導(dǎo);

　　4、學(xué)員制作出成品后，老師對(duì)成品進(jìn)行品評(píng);

　　5、老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作流程，直到獨(dú)立完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。

　　廣州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校是專業(yè)培訓(xùn)餐飲小吃的培訓(xùn)中心，成立已有十多年，培訓(xùn)基地設(shè)備齊全，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富老道，技術(shù)精湛，認(rèn)真負(fù)責(zé)。培訓(xùn)項(xiàng)目包含有各地方傳統(tǒng)小吃，地方名優(yōu)小吃，西方特色小吃，東南亞特色飲食小吃，面食早餐，油炸特色，鹵菜快餐等等。全國(guó)連鎖品牌，學(xué)員遍布各地，是一家有經(jīng)驗(yàn)和實(shí)力的餐飲培訓(xùn)學(xué)