雞，這類食材在現(xiàn)代人們的生活中并不陌生，雞的烹飪技藝多樣化。顧名思義，脆皮雞是采用脆炸的方法烹制而成的一道地方傳統(tǒng)名菜，以雞肉為主要食材，皮脆、肉鮮、骨香、皮酥肉嫩、味道鮮美、香而不膩，脆嫩爽口。營養(yǎng)價值豐富，深受消費者的親睞。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、脆皮雞的原料選購標(biāo)準(zhǔn);

　　2、脆皮雞的原料預(yù)處理;

　　3、脆皮雞的加工工藝，制作及技巧，秘制底料的制作技巧及經(jīng)驗;

　　4、脆皮雞的成品標(biāo)準(zhǔn)。

　　【培訓(xùn)優(yōu)勢】

　　本產(chǎn)品特別適合機構(gòu)周邊、工業(yè)區(qū)、城中村主干街道、步行街、美食城等人流旺的地方經(jīng)營。開始營業(yè)時，每天選一個成本較低的品類做特價銷售，吸引顧客眼球和人氣，特價標(biāo)識要醒目，講究宣傳策略。脆皮雞店一般店面面積小，如果資金有限，一個小攤也可以做的起來，條件允許的話門外放置幾個休閑桌椅搭配其他項目一起經(jīng)營也是不錯的選擇。

　　【培訓(xùn)時間】

　　學(xué)習(xí)時間一般3-5天可以學(xué)會，不限制學(xué)習(xí)時間。每位學(xué)員都是親自動手操作，反復(fù)練習(xí)!直到學(xué)會滿意的技術(shù)為止。隨到隨學(xué)，視個人情況而定，包教包會，學(xué)會為止。

　　“所謂民以食為天，食以味為先”。廣州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校經(jīng)過千錘百煉的標(biāo)準(zhǔn)化流程制作，工藝更加獨特，搭配過硬的技術(shù)，使廣州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校在餐飲行業(yè)中脫穎而出，學(xué)技術(shù)首選廣州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校。