石磨腸粉也叫云浮河口腸粉，也有人叫西關(guān)腸粉，是廣州十大名小吃之一。石磨腸粉最大的制作工藝就是磨漿，磨漿是采用專用的石磨磨漿機(jī)，出漿細(xì)膩嫩滑，做出來的腸粉爽口彈牙、米香味足、吃而不膩，純米漿的腸粉既營養(yǎng)又健康!那么今天小編就來帶大家了解一下正宗石磨腸粉培訓(xùn)學(xué)校！

培訓(xùn)內(nèi)容

1：選米/泡米

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何選購大米及大米的價(jià)格等介紹，以及系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何泡米及保存方法等。

磨米漿

2：磨米漿/調(diào)米漿

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用大米磨漿及機(jī)器操作等，以及磨好的大米漿，要搭配哪些食材調(diào)配成真正的腸粉米漿。

醬汁

3：醬汁制作

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何制作香油，以及將做好的香油，通過搭配其他不同的食材，調(diào)配成香濃美味的腸粉醬汁。

湯汁

4：湯汁制作

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用各類天然食材，按照標(biāo)準(zhǔn)的教材資料，配制成味道鮮美可口的腸粉湯汁。

辣椒醬

5：辣椒醬制作

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何制作辣椒醬，從今以后您再也不用花高價(jià)去外面買了，自己購買食材做的辣椒醬，美味又新鮮。

蒸制過程

6：蒸制過程

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)腸粉機(jī)操作過程及注意事項(xiàng)等。然后再系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用腸粉機(jī)蒸腸粉，重點(diǎn)學(xué)習(xí)操作方法、時(shí)間、技巧等。

7：設(shè)備原料

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)腸粉的全部原材料和操作設(shè)備采購渠道，以及重點(diǎn)學(xué)習(xí)原料儲存方法和設(shè)備操作技巧、清洗等。

開店知識

8：開店知識

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)開店等知識。包括：選址、取名、裝修、廣告宣傳、辦理相關(guān)證件、原料采購、廚房操作、衛(wèi)生管理、人員培訓(xùn)等。

來學(xué)做石磨腸粉，無需經(jīng)驗(yàn)，零基礎(chǔ)即可學(xué)習(xí)。讓學(xué)員掌握課程制作技術(shù)，畢業(yè)頒發(fā)畢業(yè)證書。老師手把手指導(dǎo)，包教包會，學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。實(shí)踐操作：實(shí)操為主，讓你在短時(shí)間能掌握制作技術(shù)。師傅一對一教學(xué)，手把手指導(dǎo)，保證學(xué)到的是正宗原汁原味的！在廣州食尚香餐飲培訓(xùn)器材齊全，力求在舒適的大環(huán)境下，學(xué)員通過反復(fù)實(shí)際練習(xí)，學(xué)會菜品精髓!