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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間:2018-07-25 03:01
湯圓培訓(xùn)
湯圓培訓(xùn)
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415
  • 課程級(jí)別
    入門級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程詳情

  湯圓,是中國(guó)傳統(tǒng)小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料,煮熟帶湯食用。同時(shí)也是元宵節(jié)最具有特色的食物,歷史十分悠久。

  

廣州湯圓培訓(xùn)

 

  【廣州湯圓培訓(xùn)內(nèi)容】  

  1、食材明細(xì)

  糯米粉,黑芝麻,白砂糖

  2、簡(jiǎn)述流程

  黑芝麻炒熟,碾碎,拌上豬油、白砂糖,適量糯米粉加水和成團(tuán);

  以軟硬適中、不粘手為好,揉搓成長(zhǎng)條,用刀成小塊;

  將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀,用拇指在球頂壓一小窩,拿筷子挑適量芝麻餡放入;

  用手指將窩口逐漸捏攏,再放在掌心中輕輕搓圓;

  燒水至沸,包好的湯圓下鍋煮至浮起即可。

  注:以上流程僅供學(xué)員參考,具體做法按培訓(xùn)老師所教內(nèi)容。

  

廣州湯圓技術(shù)培訓(xùn)

 

  【課程安排】  

  理論學(xué)習(xí):1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等.2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。

  示范講解:1.專業(yè)老師手把手教學(xué).2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。

  自我實(shí)踐:1.學(xué)員備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。  

  【就業(yè)方向】  

  參加廣州湯圓培訓(xùn)以后,可以去廣州的美食小吃街,步行街、學(xué)校門口,等地開個(gè)早餐店。建議你多學(xué)習(xí)幾種早餐項(xiàng)目,滿足大部分人的早餐需求,有助于提高店鋪營(yíng)業(yè)額。

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