原味湯粉起源于廣東潮汕地區(qū)(普寧市云落鎮(zhèn))的傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系客家小食。普寧特色原味湯粉所用的主食材料(手工河粉)，其傳統(tǒng)的制作工藝非常講究，選用優(yōu)質(zhì)大米淘洗干凈之后浸泡2小時(shí)以上，用石磨磨成米漿，再倒入銅盤蒸熟后手工切成絲。  

　　原味湯粉在普寧市云落鎮(zhèn)本土幾乎是每家每戶逢年過(guò)節(jié)習(xí)慣供奉(菩薩、神民)必不可少的貢品。河粉在潮汕地區(qū)俗稱粿條，普寧市云落鎮(zhèn)是潮汕；粿條的發(fā)源地，自古至今非常有名，方圓數(shù)百里的客人都慕名而來(lái)品嘗，普寧特色原味湯粉王因此而聞名。   

　　【原味湯粉王培訓(xùn)內(nèi)容】  

　　1、食材明細(xì)：

　　豬筒骨、切粉、豬瘦肉、豬肝、豬粉腸、生菜、冰糖、鹽、蔥、姜、蒜米  

　　2、簡(jiǎn)述流程

　　用胡蘿卜和筒子骨熬湯等其晾涼備用，可加些味精提鮮。

　　洋蔥切末，蒜切末，芹菜桿子切末，浸泡在熱油中進(jìn)行密封備用。

　　瘦肉用生粉腌，豬雜、魚丸牛丸切片，芹菜葉切碎，蔥葉切圈

　　河粉燙熟軟備用，把清骨頭湯燒開，加入瘦肉和豬雜還有丸子燙熟。

　　加入適量香油，加入切碎的芹菜葉和蔥葉，然后把湯汁澆入燙好的粉上。

　　注：以上原味湯粉王制作流程僅供學(xué)員參考，具體做法按培訓(xùn)老師所教內(nèi)容為準(zhǔn)!  

　　【課程安排】  

　　理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等.2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué).2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：1.學(xué)員備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。  

　　【就業(yè)方向】  

　　該項(xiàng)目投資小、見(jiàn)效快、起點(diǎn)低、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤(rùn)高、易操作的好項(xiàng)目，投資收益十分理想，確實(shí)是小本創(chuàng)業(yè)的理想選擇!

　　參加原味湯粉王培訓(xùn)以后，可以去菜市場(chǎng)周邊、美食小吃街，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個(gè)早餐館，建議多學(xué)習(xí)幾種早餐項(xiàng)目，滿足大部分人的早餐需要。