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餐飲培訓
更新時間:2018-07-03 03:13
醬板鴨培訓
醬板鴨培訓
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  • 課程級別
    入門級
  • 培訓周期
    一周
  • 培訓時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

廣州醬板鴨技術培訓  

  • 一、醬板鴨技術培訓介紹:  

    傳授全套技術,核心技術和配方,醬板鴨原材料采購渠道,醬板鴨開店要注意的事項等等。

     

    廣州醬板鴨技術培訓

     

    二、醬板鴨培訓項目介紹:  

    醬板鴨是湖南特色菜肴,成品色澤深紅,皮肉酥香,醬香濃郁,滋味悠長,是風靡大江南北的一種風味美食,是一道佐酒佳肴、送禮佳品。醬板鴨產品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中,具有醇香可口,色香俱全,低脂不膩,回味無窮,食用方便的特點。

     

    三、醬板鴨培訓學習內容:  

    1.醬板鴨所用器具、設備的使用購置。

    2.講解醬板鴨所用香辛料的作用及使用方法。

    3.醬板鴨鴨子、鴨雜選材及處理方法。

    4.醬板鴨專用湯料的調配。

    5.醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程。

    6.各種調料的認識及采購信息;

    7.店面選址及經營管理技巧。

    醬板鴨系列還有:醬板鴨脖、醬板鴨翅、醬板鴨爪、醬板鴨拐、醬板鴨舌、醬香魚和豆制品等。  

    廣州醬板鴨技術培訓

     

    四、醬板鴨培訓方式:  

    按照醬板鴨標準的比例配方和制作方法,老師手把手實操教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

     

    廣州醬板鴨技術培訓

     

    五、醬板鴨培訓時間:  

    上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為2-3天左右,視個人學習能力而定。

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