鐵鍋燜面是山西，內(nèi)蒙等地的傳統(tǒng)面食(湯面)的革新性產(chǎn)品，其加工工藝就是——燜，從烹飪技術(shù)來(lái)講，燜出來(lái)的面，不會(huì)因在水煮制過(guò)程中破壞面粉的蛋白質(zhì)分子網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，所以燜面更營(yíng)養(yǎng)，口感更好。燜面起源于宋朝，發(fā)源在山西、河北、內(nèi)蒙古西部以及河南、陜西等地。近年來(lái)燜面在全國(guó)市場(chǎng)發(fā)展迅速，深受廣大消費(fèi)者的青睞。

東莞煌旗鐵鍋燜面培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

東莞煌旗鐵鍋燜面培訓(xùn)實(shí)踐操作內(nèi)容

1.鐵鍋燜面的系統(tǒng)講述;

2.鐵鍋燜面原料的選購(gòu);

3.鐵鍋燜面食材的預(yù)加工;

4.鐵鍋燜面制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.鐵鍋燜面制作的制作步驟;

6.鐵鍋燜面經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。