燒烤，一種最接近原始的烹調(diào)方式，以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來(lái)加熱食物。經(jīng)過時(shí)代的變遷，燒烤的的形式也開始多樣化，也演變成了目前年輕人對(duì)愛的食物之一，一到晚上一個(gè)燒烤攤座無(wú)虛席，三杯兩盞淡酒，約上幾個(gè)知己好友，這就會(huì)平凡人的市井人生。

　　同時(shí)燒烤的原料彈性大，在原料選擇上具備無(wú)限可能性，從深海貝到高山禽，從草原牛到大漠羊，從中式饅頭到西式意面，從新鮮蔬菜到百年鹵味……可以說，一切能吃的食物，都可以用燒烤的形式展現(xiàn)。并且燒烤因?yàn)槭鞘芯〕?，其擁有廣泛群眾基礎(chǔ)，自帶了一種基礎(chǔ)的品類，不需要教育和培養(yǎng)消費(fèi)者。這也讓燒烤項(xiàng)目成了很多創(chuàng)業(yè)者心中的小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

　　燒烤發(fā)展至今有多種燒烤方式，如電烤、氣燒、鐵板烤、炭爐烤等多種，并且在加工調(diào)味用料及工藝流程與傳統(tǒng)燒烤相比有了較大的進(jìn)步，尤其在燒烤加工調(diào)味上合理運(yùn)用現(xiàn)代的科技手段，使其加工出的食物成品具有脆、嫩、鮮、香、回味可口，更能刺激食者食欲。為此身為創(chuàng)業(yè)者的你是不是想知道，這些技術(shù)可以到那里學(xué)呢，又需要學(xué)多久呢?

　　東莞報(bào)一個(gè)燒烤學(xué)習(xí)班需要學(xué)多長(zhǎng)時(shí)間?如果是專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校的話，系統(tǒng)化學(xué)習(xí)大概5-7左右就能全部熟練上手，就像煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校，專注小吃培訓(xùn)技術(shù)已經(jīng)有多年，以10%的理論+90%的實(shí)操為教學(xué)模式，確保每個(gè)學(xué)員都能自己動(dòng)手操作，這樣一來(lái)學(xué)員的熟練度也就大大提高了。

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